Daugelis ne restorano įmonių parduoda kavą, kad pritrauktų klientus ar jaustųsi patogiau. Jei apribosite savo veiklą karštai kavai ar neparuoštoms kavos pupelėms, jums paprastai nereikia nei maisto produktų sertifikato jūsų įmonei, nei maisto tvarkytojo leidimų jūsų serveriams. Jei planuojate parduoti ledinę kavą arba paruošti karštų gėrimų, naudodami šviežią pieną, jums reikės sertifikavimo. Bendroji nykščio taisyklė yra ta, kad jums reikia sertifikavimo, jei naudojate šaldytuvą ir tvarkote viską, kas greitai gendanti ir nefasuota, arba jei jūs tarnaujate žmonėms su pakartotinai naudojamais patiekalais.
Karštos kavos ir skrudintos kavos pupelės
Jei planuojate parduoti karštą, šviežiai gaminamą kavą, tiekiamą sanitarinėse, vienkartinėse vienkartinėse puodelėse, ir jei tik tiekiate cukrų ir grietinėlę vienoje pakuotėje, tai daugelyje jurisdikcijų galite tai padaryti be maisto paslaugų sertifikato ir be reikalauti, kad jūsų serveriai gautų maisto tvarkytojo leidimus. Be to, daugumoje jurisdikcijų galite parduoti skrudintas kavos pupeles - žemę arba visą - negavę įprastų sertifikatų ir leidimų. Šių išimčių priežastys yra tai, kad karšto alaus kavos, tiekiamos vienkartinėse puodelėse, kelia minimalų pavojų visuomenės sveikatai dėl kavos temperatūros ir dėl to, kad jūs ar jūsų darbuotojai neveikia ilgai, o pačios kavos pupelės nelaikomos gatavomis -įvykdyti ir galiausiai klientas bus šildomas sterilizuojant temperatūrą. Tačiau šios taisyklės skiriasi tiek valstybiniu, tiek vietiniu lygiu, todėl labai svarbu, kad prieš pradėdami kreiptis į savo apskrities sveikatos tarnybą.
