Mikrobiologija yra mikroskopinių organizmų, pavyzdžiui, bakterijų, mielių, grybų, dumblių, virusų ir kitų mikroskopinių gyvenimo formų tyrimas. Maisto mikrobiologija orientuota į maisto mikroorganizmų tyrimą. Tai apima mokymą, kaip juos identifikuoti, taip pat klasifikuoti, kaip jie gyvena ir kaip jie gali būti naudojami pagal jų charakteristikas. Mikrobai yra vienaląsčiai organizmai, seniausia gyvenimo forma žemėje ir dažnai tiriami maisto mikrobiologų.
Maisto mikrobiologijos apžvalga
Maisto mikrobiologijos laukas yra labai platus; jis apima mikroorganizmų tyrimą ir jų naudingą bei žalingą poveikį perdirbtų ir neapdorotų maisto produktų saugai ir kokybei. Šis maisto ir žemės ūkio mokslas susijęs su visais įvairiais maisto aspektais - nuo derliaus nuėmimo iki vartojimo. Ši sritis labai skiriasi nuo mitybos ir paprastai mokoma žemių dotacijų universitetuose.
Maisto mikrobiologai
Maisto mikrobiologo veikla apima naujų maisto produktų kūrimą, šių maisto produktų gamybos proceso kūrimą, pakavimo medžiagas, tinkamumo naudoti trukmę ir mikrobiologinius bei cheminius tyrimus. Paprastai maisto mikrobiologai tiesiogiai nedalyvauja kuriant genetiškai modifikuotus maisto produktus. Maisto mikrobiologo specialybės studijos apima maisto saugą, inžineriją, kūrimą, analizę ir ataskaitų apie įvairių maisto produktų chemiją ataskaitas. Pagrindinis maisto mikrobiologo vaidmuo - nustatyti ir nustatyti maistinių mikroorganizmų kiekį.
Darbo aplinka
Maisto mikrobiologas gali dirbti įvairiuose sektoriuose ir aplinkose. Tai federalinės vyriausybės laboratorijos, valstybės valdymo laboratorijos ir ne pelno siekiančios bei pelno siekiančios organizacijos. Dauguma darbų atliekami laboratorijoje arba gamykloje. Maisto mikrobiologas gali pereiti prie valdymo pozicijos per patirtį arba gaudamas magistro laipsnį arba daktaro laipsnį maisto mikrobiologijos srityje. Šis vaidmuo reikalauja maisto mikrobiologo prižiūrėti įvairius mokslininkus ir mokslinių tyrimų projektus.
Švietimas
Maisto mikrobiologas turi turėti maisto mikrobiologijos bakalauro laipsnį arba maisto mokslų laipsnį. Daugelis eina magistro ar daktaro laipsnių. Doktorantūros laipsniai yra reikalingi mokslinių tyrimų pozicijoms universitetuose arba didelėse laboratorijose.
Atlyginimas
Darbo statistikos biuro duomenimis, maisto mikrobiologo metinis atlyginimas nuo 2008 m. Gegužės mėn. Yra 59,520 JAV dolerių; žemo lygio atlyginimas yra $ 33,790; ir aukščiausios klasės atlyginimas yra 104,520 dolerių ar daugiau. Tikimasi, kad darbo vietų augimas šioje srityje iki 2018 m. Padidės iki 16 proc.
2016 m. Žemės ūkio ir maisto mokslininkų atlyginimų informacija
Pasak JAV darbo statistikos biuro, 2016 m. Žemės ūkio ir maisto mokslininkai uždirbo vidutiniškai 62,670 JAV dolerių atlyginimą. Žemo lygio žemės ūkio ir maisto mokslininkai uždirbo 25,8 proc. Atlyginimą, kuris siekė 47,880 dolerių, o tai reiškia, kad 75 procentai uždirbo daugiau nei ši suma. 75 proc. Darbo užmokestis yra 84 090 JAV dolerių, ty 25 proc. 2016 m. JAV kaip žemės ūkio ir maisto mokslininkai dirbo 43 000 žmonių.
