Krabų namai (arba krabų ir jūros gėrybių restoranai) - tai daugelio Jungtinių Amerikos Valstijų vandens telkinių, taip pat ir vidaus vandenų, įrenginys. Iš pradžių krabų namai suteikė galimybę papildomai parduoti žvejų kasdienius laimikius, todėl jaukioje aplinkoje galėsite mėgautis šviežiomis jūros gėrybėmis.
Krabų namų verslo pradžia gali būti sudėtinga, tačiau yra gerų sėkmės galimybių. Tai yra „Phillips Seafood“ restoranas „Ocean City“, Merilandas, kuris egzistuoja nuo 1956 m. „Phillips“ pradėjo kaip paprastas restoranas ir šiandien turi dešimt vietų, taip pat visoje šalyje teikiamos jūros gėrybių laivybos paslaugos. (Žr. 1 nuorodą)
Elementai, kurių jums reikės
-
Atestuotas buhalteris
-
Komercinio draudimo agentas
-
Verslo licenzija
-
Sveikatos departamento maisto ir sanitarijos reikalavimai
-
Restorano svetainė
-
Bendras maisto produktų tiekėjas
-
Jūros gėrybių tiekėjas
-
Meniu
-
Apdailos reikmenys
-
Personalo mokymo programa
-
Laikraščių reklama
-
Bendruomenės leidinių reklama
-
Radijo stočių reklama
-
Socialinės žiniasklaidos svetainių reklama
Nustatykite pagrindinę verslo struktūrą. Norėdami pasirinkti savo verslo sistemą, susitarkite su sertifikuotu buhalteriu, turinčiu restoranų patirtį. Susisiekite su komercinio draudimo agentu, kad nustatytumėte savo verslo, darbuotojų ir klientų draudimo poreikius. Aplankykite savo miesto ar apskrities sekretoriaus biurą, kad galėtumėte gauti verslo licenciją. Galiausiai susitarkite su vietos sveikatos departamento pareigūnais, kad sužinotumėte apie maisto ir sanitarijos reikalavimus krabų namams.
Pasirinkite klientui patogią vietą. Tyrinėkite tinkamus kranto pastatus su giliavandeniu doku, skirtą lankytojams, arba pakankamą vandens gylį doko įrengimui. Daugelyje pakrantės miestų „dokas ir vakarienė“ patirtis yra sveikintina laivybos kelionė. Nesvarbu, ar klientai keliauja nedideliu skiffu ar dideliu jachta, jie greičiausiai galės mėgautis šia krabų namo funkcija.
Klientams, atvykstantiems sausumoje, pasirinkite vietą, kurioje yra bent du įėjimo ir išėjimo takai, ir lengvai pasieksite pagrindinį kelią. Įsitikinkite, kad turite daug vietos vietoje esančių ir perpildytų automobilių. Galiausiai apsvarstykite su jūros gėrybėmis susijusius ženklus ir ekranus, kad atspindėtumėte jūsų krabų namo charakterį.
Patvirtinkite tiekimo šaltinius. Kadangi restorano verslas susijęs su užsakomųjų meniu elementų aptarnavimu, užtikrinkite, kad visada turite šviežių žaliavų. Tradicinės maisto tiekimo įmonės yra aprūpintos daugeliu kitų maisto ir restoranų tiekimo prekių (žr. Ištekliai).
Jums reikės sudaryti sutartį su vietiniais jūros gėrybių tiekėjais dėl jūsų krabų, žuvų ir vėžiagyvių. Šviežumas ir gedimas yra pagrindiniai susirūpinimą keliantys klausimai, kaip ir turintys pakankamai jūros gėrybių, skirtų aptarnauti nenuspėjamą klientų skaičių. Pasirinkite tiekėjus, turinčius tvirtą vietinį paskirstymo tinklą. Jei atidarote savo restoraną žvejų bendruomenėje, jums gali būti laimė gauti pristatymus tiesiai iš pačių žvejų.
Pasirinkite meniu ir dekorą. Panašūs meniu yra daugelyje krabų namų. Kartu su visuomet populiariais virtiniais krabais (su nepatogiais, bet įsimintinais patiekalais ir valgiais), diners paprastai randasi krabų, paruoštų sriubose, keptuvėse ir šalia kitų jūros gėrybių ar mėsos. Jūsų meniu taip pat gali būti vietiniai ar regioniniai patiekalai ir šviežiai paruošti šoniniai patiekalai bei desertai.
Daugelyje krabų namų atsitiktinis dekoras suporuotas su neformaliu meniu. Paprastai matomi paprasti ir tvirti stalai ir kėdės, jūriniai atspaudai ir prisiminimai, ir įžymybių, kurios buvo klientai, nuotraukos.
Pasirinkite jūros gėrybių išmanymą. Išnuomokite patyrusius virėjus ir virtuvės palaikymo darbuotojus bei serverius, kurie gali tvarkyti kelis klientus maloniu, efektyviu elgesiu. Galiausiai, pasirinkite šeimininkus ar šeimininkus, turinčius išeinantį pobūdį ir stiprius organizacinius įgūdžius.
Atlikite kai kuriuos iš anksto atidarytus klientų aptarnavimo kursus, o jūsų vadovas priima potencialiai sudėtingo kliento vaidmenį. Galiausiai, nepamirškite įtraukti komandos kūrimo renginio su kai kuriais apdovanojimais.
Atidarykite duris diners. Suplanuokite didelę atidarymą su krabų tema: (1) Siūlykite specialias kainas visiems krabų paukščiams; (2) Išnuomokite vaikams skirtą animuotą „krabų talismaną“; (3) Laikykite durų prizų piešinius dešimtyje garų krabų; ir (4) po kelių apmokamų apsilankymų pristatyti „Crabby“ kliento kortelę su nemokamu įėjimu.
Reklamuokite savo atidarymą vietiniuose laikraščiuose, bendruomenės leidiniuose ir vietinėse radijo stotyse. Norėdami pritraukti plaukiojimo minią, įdėkite skrajutes jūrų tiekimo parduotuvėse ir prieplaukose. Galiausiai apsvarstykite galimybę plėtoti internetinės socialinės žiniasklaidos buvimą, kad pritrauktumėte naujų klientų.
