Restoranų pramonė klesti, pardavimai sudaro 4 proc. Bendrojo vidaus produkto. Beveik pusė visų JAV dolerių, išleistų JAV, yra išleidžiami restoranuose, kur vartotojai pasirenka leisti kitam maistą. Tiems, kurie dirba svetingumo pramonėje, visi šie vartotojų interesai verčia dirbti ir pelningas verslo nuosavybės galimybes verslininkams. Restoranų savininkams atlyginimai priklauso nuo verslo rūšies ir sėkmės.
Patarimai
-
Restorano savininkų atlyginimai gali skirtis, tačiau paprastai jie yra 60 000 JAV dolerių per metus.
Darbo aprašymas
Restorano savininko gyvenimas gali būti patenkintas, tačiau svarbu žinoti, kad iš esmės dirbate kaip savo verslo generalinis direktorius. Svarbiausia uždirbti pinigus restorano versle yra tai, kad turite verslo sumanumą, reikalingą efektyviam darbui. Turėsite žinoti, kaip valdyti savo restoranų finansus ir rasti būdų, kaip pagerinti pelningumą. Restoranai gali būti aukšto slėgio aplinka, todėl taip pat svarbu, kad žinotumėte, kaip likti rami ir problema išspręsti net ir labiausiai stresinėse situacijose. Klientų aptarnavimo įgūdžiai yra svarbiausias prioritetas restorano nuosavybės srityje, ypač jei dalyvausite kasdienėje veikloje. Būsite vienas iš labiausiai nepatenkintų klientų, todėl svarbu, kad turėtumėte įgūdžių, reikalingų sklandžiam darbui.
Švietimo reikalavimai
Minimaliai, jums reikės vidurinės mokyklos laipsnio, kad taptumėte restorano savininku ar vadybininku, tačiau kolegijos laipsnis gali suteikti jums pranašumą prieš konkurenciją. Taikomi laipsniai apima verslo, restoranų valdymą, kulinarinį meną ar svetingumą.
Industrija
Jei norite užsidirbti pinigų restoranų versle, tai padės visiškai suprasti pramonę. Daugelis restoranų savininkų turi aistrą verslui, galbūt per daugelį metų dirbdami įvairiuose restoranuose. Kai kurie patenka į restorano nuosavybę po kulinarijos mokyklos arba per bendrą meilės maistą. Tačiau nė viena iš jų nėra aiški prielaida. Pagrindinė restorano savininko atsakomybė apima tinkamų žmonių samdymą ir jų sukūrimą, kad jie galėtų būti sėkmingi.
Pradedant verslą nuo nulio gali būti rizikinga. Verslo savininkai turi sutelkti finansavimą ir prisiimti riziką, kad viskas pritrūktų. Dėl šios priežasties daugelis verslininkų apsisprendžia atidaryti franšizę. Naudodamiesi franšizėmis, jums reikalinga parama, įskaitant įmonių patarimus. Taip pat pradėsite verslą, turintį pripažintą pavadinimą, tame rajone, kuris buvo patvirtintas kaip tinkamas pardavimų potencialas. Jei pradėsite Subway vietovėje, kurioje nėra, pvz., Korporacija tikriausiai jau patikrino, ar ši sritis yra perspektyvi vieta.
Kaip ir daugeliui įmonių savininkų, kai kurie restoranų savininkai pasirenka atsisakyti restorano savininko atlyginimo mainais už pelno grąžinimą į verslą. Tai ypač pasakytina apie mažesnes įmones, kuriose savininkai struktūrizavo verslą, kad jie galėtų atsisakyti darbo užmokesčio. Jei savo restoraną nustatėte kaip „S“ korporaciją, jums reikės užmokestį ir išlaikyti tuos pačius darbo užmokesčio mokesčius, kuriuos jūs uždraudėte kitiems darbuotojams.
Metų patirtis ir atlyginimas
„PayScale“ duomenimis, nacionalinis restorano savininko / operatoriaus vidurkis $60,936 per metus. Pradinio lygio restorano savininkas gali eiti taip mažai $58,000, o savininkas / operatorius, turintis 10–20 metų patirtį, būtų artimesnis atlyginimui $75,000. Iš tikrųjų iš mažesnio respondentų grupės gaunama informacija, kurioje yra vidutinis darbo užmokestis $48,937. Aukščiausiai apmokami savininkai prižiūri picų restoranus $60,000 per metus, tuo tarpu mažiausias darbo užmokestis buvo „Beef O'Brady“ $24,515 per metus.
Nors franšizės savininkams nėra vidutinis vidurkis, kai kurie savininkai pranešė apie savo atlyginimus „Glassdoor“. „Domino“ „Pizza“ franšizės valdymas gali suteikti jums šešis skaičius, tačiau „Papa Murphy“ moka artimesnį bendrą restoranų savininko vidurkį $47,000 į $50,000. Franšizės savininko atlyginimą nustato įmonės, todėl jei jūs einate į šį maršrutą, jūs neturėsite laisvės pasirinkti, kiek jūs turėtumėte kasmet.
Jei norite, kad restorano eksploatavimo privalumai nebūtų spaudžiami išlaikyti pelną, vadybininkas gali būti geresnis pasirinkimas. „PayScale“ teigimu, vidutinis restoranų vadovų atlyginimas yra $44,287 per metus. Didžiausi pranešimai apie „Darden“ restoranus, kuriems priklauso „Olive Garden“, „Longhorn Steakhouse“ ir „Cheddar“, yra geriausi. „Cracker Barrel“, „Red Lobster“ ir „Chili“ taip pat turėjo gana aukštas darbo užmokesčio ataskaitas.Visi šie buvo $50,000 diapazonas ar didesnis.
Vidutinis restoranų vadovų atlyginimas taip pat gali būti susijęs su generalinio direktoriaus pareigomis, kurios paprastai naudojamos daugelyje franšizės grandinių. Vidutinė generalinio direktoriaus darbo užmokestis, kaip pranešta PayScale, yra $47,838. „Buffalo Wild Wings“ ir „Applebee“ atlyginimai buvo didžiausi, kaip ir buvo $70,000. Vadybininkas gali nuspręsti praleisti keletą metų patirties dirbant su restoranu prieš išsijungdamas ir atidarant savo vietą.
Jei naudojate savo restoraną, jūsų restorano savininko atlyginimas priklausys nuo sumos, kuri liko po to, kai sumokėsite visas savo mėnesio išlaidas. Jei mėnesio pabaigoje neturite nieko, negalėsite gauti atlyginimo. Restoranų pelno marža gali svyruoti nuo 0 iki 15 proc., Tačiau bendras vidurkis yra nuo 3 iki 5 proc. Šis variantas labiau susijęs su pasirinkta niša ir vieta, todėl svarbu pradėti kruopščius tyrimus prieš pradedant darbą.
Restorano pelnas didžiąja dalimi priklauso nuo vietų, kurias užpildėte tam tikrą naktį, skaičiaus. Kiekvieną naktį turėsite sugebėti pateikti pakankamai pinigų, kad pateisintumėte savo mėnesines veiklos išlaidas, įskaitant nuomą ir komunalines paslaugas, kartu su maisto ir darbo sąnaudomis. Galite matyti darbo grafikus, darbo valandas ir meniu, kai pamatysite, kiek srauto jūs gaunate, bet vis tiek turėsite laimėti klientus, kad viskas išliktų nuo vieno mėnesio iki kito.
Viena iš priežasčių, kodėl vidutinis restoranų vadovų atlyginimas yra toks pat, kaip ir restorano savininkas, todėl, kad valdytojas tvarko kasdienes operacijas. Geras vadybininkas gali sukurti arba nutraukti naują verslą. Tačiau kai kurie savininkai nusprendžia atsisakyti vadovo ir patys paleisti daiktus, o tai padėtų padidinti pelno maržą, kad savininkas galėtų gauti šiek tiek didesnį atlyginimą. Vis dėlto svarbu žinoti, kad restorano darbas gali būti visą parą dirbantis darbas, o darbuotojai, kurie kviečiami į ligonius ir kliento apimtis, yra nenuspėjami. Turėsite atidžiai sekti savo dienos duomenis, todėl nuo vienerių metų galėsite įsitikinti, kad turite pakankamai išteklių, kad galėtumėte padengti klientus.
Peržiūrėję vidutinį restoranų savininko atlyginimą, taip pat svarbu ištirti pagrindines darbo kvalifikacijas. Jums nebūtinai reikia turėti ilgametę patirtį dirbant restorane, tačiau jis gali padėti. Visų pirma, jei ieškote investicijų dolerių arba patvirtinate franšizės operaciją, turėsite sugebėti parodyti lyderystės patirtį. Jei vykdote verslą arba vadovavote komandai į teigiamus rezultatus, jūs turėsite pranašumą prieš kitus, kurie domisi pozicija.
Darbo augimo tendencijos
Kaip ir daugelis kitų karjeros, norintys patekti į lauką norėtų sužinoti būsimą karjeros kelią. Tačiau restoranų savininkai yra panašūs į visus kitus verslo savininkus, nes pradedant ir augant sėkmingai įsisteigimui tampa didžiausias tikslas. Restorano savininkas gali pastebėti, kad jos karjera veda ją nuo gerai žinomo franšizės atidarymo į savo mažą bistro atidarymą, po to pereinant į didesnį restoraną labiau gyvenamoje miesto dalyje.
Tačiau restoranų vadovams uždirbti pinigus restorano versle kartais atneša panašių karjeros savininkų. Ji gali pradėti nedidelį restoraną ir perkelti savo kelią į daug didesnę, didesnio streso aplinką. Arba ji gali pradėti kaip vietinio baro savininkas ir tada pereiti prie generalinio direktoriaus padėjėjo ir vėliau - generalinio direktoriaus ar savininko. Lyderystės įgūdžiai, kuriuos ji mokosi kaip restoranų vadybininkas, gali versti ir kitų tipų įmones, ypač svetingumo pramonėje.
Kaip antras pagal dydį darbdavys JAV, darbo vietų perspektyvos restorano pramonėje visada yra stiprios. Tikimasi, kad iki 2027 m. Pramonė pridės 1,6 mln. Darbo vietų.
