Texans taip glaudžiai identifikuojasi su savo kepsnine, galite jį pavadinti „Teksaso nacionaliniu maistu“. Vokiečių imigrantų iš Meksikos vaquero receptų pritaikytas Teksaso kepsninis susideda iš jautienos ir prieskonių, skrudintų ant kietmedžio ugnies. Hickory rūkytų šonkaulių, kilusių iš kelio stendo, kvapas yra toks pat neišspręstas daugeliui Texans kaip medienos krosnelė kepimui Brooklyne arba storas sūris Philadelphia.
Elementai, kurių jums reikės
-
Maisto produktų mažmeninės prekybos leidimas
-
Palapinė, markizė arba kita danga
Vieta, vieta, vieta
Raskite gerą vietą kelyje. Ji turėtų būti gerai keliaujama ir, pageidautina, netoli vietovės eismo sustoja arba lengvai sustoja, kai kvepia kepsninę. Reguliavimo požiūriu taip pat norėsite įsitikinti, kad ten yra teisėta parduoti maistą. Dėl apribojimų kreipkitės į vietinį sveikatos skyrių, ypač apie mokyklas, rajonus ir kitas įmones.
Gauti reikiamus leidimus. Turėsite gauti valstybinį maisto leidimą. Kelių stovams ir mobiliesiems maisto stendams paprastai reikia tokio paties tipo leidimų. Pasitarkite su vietine ar apskrities sveikatos tarnyba, kad sužinotumėte, ar jiems reikia atskirų licencijų.
Įsitikinkite, kad jūsų kepsninė ruošiama komercinėje virtuvėje arba maisto gamykloje. Teksaso įstatymas aiškiai teigia, kad maisto produktus neturėtų paruošti ar tvarkyti kelio pardavėjas. Laikykite savo kelius visada švarius. Labai tikėtina, kad sveikatos priežiūros departamento pareigūnas atvyksta tikrinti.
Užtikrinkite daugybę servetėlių ir reikmenų. Geras Teksaso kepsninis linkęs būti nepatogus. Šiukšliadėžė, iškylų lentelės, desertai ir šalti gėrimai taip pat yra geri dalykai. Didelė palapinė ar markizė taip pat apsaugo jus ir jūsų klientus nuo saulės ir lietaus.
Įspėjimas
Nenaudokite savo kepsninės ilgiau nei reikia. Jūsų maistui skirtų konteinerių dangteliai išlaiko kelio dulkes ir muses.
