Visi restoranai turi atitikti Profesinės saugos ir sveikatos administravimo standartus, taikomus komercinėms virtuvėms tiek netiesiogiai, tiek tiesiogiai. Standartas 1910.22 (a) (1) sako, kad visa jūsų darbo vieta turi būti švari, organizuota ir sanitarinė, o 1910.22 (a) (2) standartas sako, kad jūsų grindys turi būti švarios ir sausos. Riebalai ir nuolatinis vanduo dažnai sukelia didžiausią riziką. Tačiau galite sumažinti šią riziką naudodami aiškią saugos politiką, tinkamą valymo praktiką ir tinkamą valymo įrangą.
Komercinė ir namų valymo įranga
Nors komercinės kokybės valymo įranga gali būti didesnė už pradinę pirkimo kainą nei namų įranga, dažnai tai yra ekonomiškesnis sprendimas ilgą laiką. „Advance Company“ nuomone, komercinės ir pramoninės grindų valymo įrangos tiekėjas, komercinės klasės įranga yra efektyvesnė tiek valymo, tiek sąnaudų požiūriu. Jūsų įranga tęsis ilgiau ir reikalauja mažiau priežiūros, o grindų valymas užtruks mažiau laiko, tačiau vis tiek atitiks OSHA grindų saugos standartus.
Pagrindinė grindų valymo įranga
Pagrindinė įranga apima kasdienius įrankius, tokius kaip grandiklis, kad iš grindų atlaisvintų sukietėjusį purvą ir tepalą; standus šerdesas, pramonės stiprumo šluota; ir mopai, kibirai ir valytuvas stumiamam vandeniui stumti arčiau grindų kanalų, kad būtų galima greičiau išdžiūti. Išsamesniam valymui „Matt Morrison“, „Kaivac Cleaning Systems“ rinkodaros vadovas, „CleanLink“ tinklalapio straipsnyje siūlo naudoti slėginę žarną. Jis sako, kad pjaustymas skleidžia tik nešvarumus ir teršalus, ir laikui bėgant gali palikti plėvelę, galinčią sukelti avariją. Taip pat reikės tirpikliu paremto valymo tirpalo.
Savaitės valymo įranga
Restorano „Hospitality.com“, restorano pramonės interneto svetainėje, rekomenduojama bent kartą per savaitę naudoti 175 aps./min. Standartinio greičio grindų mašiną ir kasdien, kai reikia. 17 colių iki 20 colių kombinuota grindų mašina yra pakankamai maža, kad vidutinis žmogus galėtų manevruoti aplink skaitiklius ir virimo zonas, bet vis dar pakankamai didelis, kad būtų galima išvalyti ir išvalyti daugumą grindų. Nuo 2014 m. Kainos svyruoja nuo maždaug 500 iki 1000 JAV dolerių už 17 colių mašiną ir $ 600 iki maždaug 1500 JAV dolerių už 20 colių mašiną. Naudokite žalią valymo šluostę, kad būtų galima kas savaitę valyti, ir mėlyną padėklą, skirtą labai nešvariems grindims. Raudona šlifavimo padas tinka daugelio komercinių virtuvės grindų šlifavimui.
Grindų kilimėlių valymo įranga
Dauguma įrangos, kurią naudojate grindų valymui, taip pat tinka grindų kilimėliams valyti. Jei norite kasdien ir kas savaitę valyti, jums reikės pramoninio stiprumo šepečio arba kieto šepečio šepečio ir mopo arba slėgio žarnos. Pakeiskite tirpikliu grindžiamą valymo tirpalą, naudojamą grindyse, su vandens pagrindu išteptu muilu. Tai būtina siekiant išvengti, kad valymo tirpalas laikui bėgant nevartotų guminių grindų kilimėlių.
