Komercinės virtuvės gaubtu sistema naudoja ventiliatorius, ortakius ir filtrus, kad užfiksuotų šilumą, riebalus ir kitus teršalus ore. Išeinant iš pastato, išmetimo sistema paprastai patenka į valymo sistemą. Komercinė gaubto sistema taip pat pripildo orą, kad pakeistų ventiliacijos proceso metu prarastą orą. Pasak Nacionalinio statybos mokslų instituto, gaubtai suskirstyti į dvi kategorijas: I ir II tipo. I tipo gaubtų rankenos riebalai ir keli integruoti komponentai; II tipo gaubtai tvarko garą, garus, šilumą ir kvapus, bet ne riebalus.
Nustatykite išmetimo gaubtą. Dauguma komercinių virtuvinių gaubtų yra didelės dėžutės formos su atvira dugne, kuri yra ant kepimo mašinų ir degiklių. Prieš išlipant iš išorės, dūmai kyla per gaubtą ir į išmetimo kanalus.
Atkreipkite dėmesį į ventiliatorių vietą. Komercinėse virtuvėse gali būti du ventiliatoriai: vienas - išmetamam orui, o kitas - pripučiamam orui. Ventiliatorius, skirtas pripildyti orą, gali būti nepriklausoma sistema arba gali būti prijungtas prie pastato šildymo, vėdinimo ir oro kondicionavimo sistemos. Ant stogo galite įrengti išmetimo ventiliatorių tiesiai ant išmetamųjų vamzdžių sistemos. Ši sistema taip pat žinoma kaip ventiliatorius, kuris susideda iš variklio, ventiliatoriaus peilių, ventiliatorių, skirtų varikliui atvėsti, ir varančiojo veleno, kuriuo variklis prijungiamas prie ašmenų.
Suraskite kanalus. Išmetamam orui turėtų būti įrengtas vienas ortakis, o kitas - oro. Vamzdžiai paprastai yra pagaminti iš plieno. Nedegūs alkūnės, pakabos ir kiti komponentai prijungia ortakius prie gaubto, per vidines pastato sienas ir į pastato išorę. Vamzdžiai dažnai būna užsidegusiuose veleno korpusuose, pagamintuose iš gipso kartono, gipso, betono ar keraminių plytelių.
Nustatykite kitus komponentus, tokius kaip nugaros purslai, garams atsparūs žibintai, riebalų filtrai ir puodeliai. Nerūdijančio plieno atgal purslai apsaugo virtuvės sieną nuo riebalų purslų ir vandens purslų. Garams atsparios šviesos veikia drėgnose ir riebalinėse vietose. Riebalai kaupiasi riebalų filtruose ir įleidžiami į tepalo indelius.
Patarimai
-
Pagal informacinį lapą „BPA Air Quality Solutions“ svetainėje oro valymo sistemos tiekėjas, išsamios virtuvės išmetimo sistemos taip pat apima lauko arba patalpų valymo įrenginius, kad patalpų oras būtų švarus. Tai taip pat sumažina priežiūros išlaidas, nes riebalai ir kiti išmetamųjų teršalų likučiai gali sugadinti ortakius, užkimšti ventiliatorius ir prilipti prie sienų.
