Jūsų restorano durų atidarymas sukelia didelę šventę. Štai kur įeina didžiulė atidarymas. Jūs ne tik žinote, kad visi žinote, kad esate atviri verslui, bet ir gausite galimybę laimėti klientus naudodamiesi savo maistu ir paslaugomis.
Uždėkite pagrindą
Planuojant savo atidarymą turėtų prasidėti mėnesiai prieš laiką. Tai suteikia jums laiko bendrauti su bendruomenės ir verslo lyderiais, kad jie suprastų maisto, kurį planuojate pasiūlyti. Pavyzdžiui, naudokite ūkininko rinkas ar renginius bendruomenėje, kad suteiktumėte žmonėms nemokamus maisto produktų pavyzdžius, kad jie prisimintų, ką siūlote, ir norėsite daugiau atidaryti.
Planuokite įvykį
Nuspręskite, kokią datą norite, kad atidarymas būtų, ir kiek laiko. Atidarymas gali trukti tik kelias valandas, vykti vienai nakčiai arba per visą savaitgalį. Pasirinkite atidarymo meniu. Jūs galite eiti su visu meniu arba daliniu, kurį galima gauti tik vieną vakarą. Rasti būdų, kaip padaryti įdomų įvykį jūsų tikslinei rinkai. Pavyzdžiui, jei atidarote šeimos restoraną, siūlome vaikams tokius užsiėmimus, kaip veido atvaizdas ar stebuklingas.
Siųsti kvietimus
Siųskite kvietimus įprastu paštu ir elektroniniu paštu visiems žinomiems žmonėms, įskaitant draugus, šeimos narius ir verslo partnerius, ir pateikite reklaminį pasiūlymą, pvz., 2 už 1 užkandžius arba „pirkti vieną maistą, gaukite vieną nemokamą“ per atidarymo laikotarpį. Paprašykite žmonių RSVP, kad galėtumėte planuoti, kiek maisto pirkti ir paruošti. Siųsti žiniasklaidos rinkinį ir kvietimą vietos žiniasklaidai, taip pat maisto rašytojams ir recenzentams. Įtraukite rinkinio aprašą apie tai, ką daro jūsų restoranas unikalus, informacija apie savininką ir trumpą šefo biografiją.
Skatinimas
Imtis kelių žingsnių, kad paskelbtumėte įvykį, įskaitant skelbimo pateikimą vietiniame laikraštyje, kuriame dėmesys sutelkiamas tiek į didžiulį atidarymą, tiek į maisto, kurį restoranas siūlo, tipą. Padėkite plakatus virš restorano durų ir ženklus gatvėje, skelbdami atidarymo datą. Žurnalas „QSR“ siūlo nemokamus pusryčius bendruomenės lyderiams, kad jie būtų suinteresuoti savo restoranu ir padėtų skleisti šį žodį. Rasti būdus, kaip paskatinti žmones grįžti valgyti po atidarymo. Pvz., Per kitą valgį išskirkite nuolaidų kuponus.
Pirma praktika
Negalima laukti, kol jūsų didysis atidarymas išbandys jūsų virtuvę ir laukia darbuotojų veiklos. „FoodServiceWarehouse.com“, kuri parduoda maisto produktus ir įrangą, rekomenduoja prieš kelias savaites prieš didelį renginį pasimėgauti draugais ir šeima. Tai leidžia jums paruošti aptarnavimo ir maisto ruošimo būdus. Atlikę pakeitimus, laikykite antrą minkštą angą, kad įsitikintumėte, jog viskas veikia sklandžiai. Po to turėtumėte būti pasiruošę dideliam atidarymo renginiui.
