Steam Stalo Patarimai restoranams Garų stalas yra puikus restorano įrenginys. Tai leidžia virėjai laikyti maistą šiltu ir aptarnauti daug svečių. Keletas atsargumo priemonių užtikrins, kad klientai turėtų geriausią patirtį. Šalti maistas, maistas, kuris sėdi per ilgai ir nepatogūs garo stalai gali kliudyti klientus.
Garo stalo paruošimas
Steam stalams reikia vandens, kad galėtų atlikti savo darbą. Visada užpildykite skyrių po keptuvėmis reikiamu vandens kiekiu. Dažnai patikrinkite, ar vanduo yra ant stalo. Laikui bėgant jis išgaruos. Įjungus stalą, visada turėtų būti vandens.
Temperatūros nustatymas turi būti tinkamas tiekiamiems maisto produktams. Jei nustatysite temperatūrą pernelyg aukštai, maistas išdžiūsta. Pernelyg maža aplinka gali sukelti su maistu susijusias ligas. Visada patikrinkite, ar yra maisto produktų temperatūra, kad įsitikintumėte, jog jie lieka saugioje zonoje, kad būtų užtikrinta geros kokybės kontrolė.
Bet kokie išsiliejimai turi būti nedelsiant nuvalomi, kad maistas nepatektų ant paviršiaus. Tai padės lengviau valyti, kai garintuvas bus pasirengęs išjungti. Įsitikinkite, kad įrenginys yra geros formos, be dulkių ir kad visos dalys yra saugios.
Sauga
Visada atsargiai nustatykite maisto garintuvą. Maisto laikymo indai gali labai įkaisti. Naudokite karštus pagalvėlius ar storus rankšluosčius, kad apsaugotumėte rankas, kai perkate keptuves iš garo stalo. Nuėmus keptuvę, po juo išeis karštas garas. Įsitikinkite, kad šiuo metu jūs ir bet kokie globėjai lieka nepajėgūs. Jei įmanoma, nenaudokite vandens, pripildytų vandeniu, kol atvės. Naudojant garo stalą, reikia atidžiai prižiūrėti mažus vaikus. Paviršiai taip pat gali labai įkaisti.
Naudodami garų stalą viešame renginyje, pasirūpinkite, kad visi laidai būtų apsaugoti. Virvės gali būti pavojingos. Jie gali būti užklijuoti arba padėti po kilimais.
