Restoranai be konditerijos virėjų personalui gali būti suinteresuoti pirkti desertus iš tokių didmenininkų kaip jūs. Jei tik pradedate desertų gamybos verslą, įsitikinkite, kad jūsų namų virtuvė - ar kitas desertų gamybos įrenginys - atitinka jūsų valstybės ir jurisdikcijos reikalavimus patvirtintai įstaigai. Tai padės nustatyti, ar galite parduoti savo desertus viešajam vartojimui.
Patvirtinkite namų virtuvės / gamybos įrenginį
Namų dessertų gamintojų apribojimai
Kai kurios valstybės gali apriboti desertų, kuriuos galite gaminti namuose esančioje virtuvėje, tipus dėl tam tikrų ingredientų ar gamybos metodų apribojimų. Pavyzdžiui, Arizona apriboja naminių desertų gamintojų pardavimą sūrio pyragui dėl pieno ingredientų. Pasitarkite su savo valstybės maisto produktų gamybos gairėmis, kurias galite rasti paskelbus visuomenės sveikatos skyriuje arba Žemės ūkio departamento skyriuose, dėl jums taikomų apribojimų.
„Knock“ prie restorano durų
Pirmas, pasidarykite pirštą ant savo vietovės karšto pulso dėl desertų. Apsilankykite vietiniuose restoranuose, kuriuose parduodami desertai, ir atkreipkite dėmesį į tai, kas gerai parduodama tarp desertų, kuriuose specializuojasi; Pavyzdžiui, tai gali būti cupcakes, sausainiai arba „gooey“ desertų barai, kuriuos klientai mėgsta. Tada susitarkite su tiesioginiais susitikimais su sprendimų priėmėjais - tai gali būti pagrindinis virėjas ar savininkas konkrečius vietinius restoranus - taip pat skaičiuojamos kavinių parduotuvės, kuriose nėra patiekalų. Paruoškite su jumis mėginius ir būkite pasirengę derėtis dėl didmeninių kainų, nes atsakingi asmenys norės įsigyti kainą, užtikrinančią pelną, kai jie parduoda desertinius produktus.
Paspauskite savo restoranų klientus
Įrodyti, kad galite patenkinti paklausą, kai tik įsigysite pirmąjį klientą. Visų pirma restorano klientams turėsite įrodyti, kad galite pagaminti desertus, kuriuos tiekiate tuo pačiu arba didėjančiu kiekiu ir nuosekliai, pagal informaciją, paskelbtą Nebraskos universiteto-Linkolno maisto svetainėje. Kalbant apie desertų gamybą, nuoseklus tūris ir kokybė priklauso nuo:
- Patikimi ingredientų pardavėjai
- Patikima virimo ir kepimo įranga
- Erdvė - kvadratinė filmuota medžiaga - tvarkyti bet kokį padidintą tūrį
- Laikas pagal tvarkaraštį
- Transportavimas pristatymui
Atminkite
Mažmeniniai desertų pardavėjai gali pasikliauti žodžiais ir tam tikru pėdų srautu, kad padidintų savo verslą. Taip nėra, kai parduodate desertus, skirtus restoranams. „Food Service Warehouse“ tinklalapyje paskelbtame straipsnyje pažymima, kad visada turėsite išeiti iš viešbučio ir išbandyti restorano klientus, daugiausia mėginius, kad padidintumėte savo verslą.
