Kepėjai ir virėjai gausiai svajoja apie tai, kad galėsite sukurti skanų maistą iš namų, kuris yra pakankamai populiarus, kad taptų visą darbo dieną dirbančia įmone. Tačiau maisto gamyba labai sudėtinga dėl sudėtingų maisto saugos gairių, kurias reglamentuoja daugelis vyriausybinių agentūrų. Šių gairių laikymasis gali būti labai brangus, nes tai gali būti ir jūsų maisto produkto pardavimo suinteresuotiesiems vartotojams procesas. Laikydami savo namų ruošos verslą, išlaikykite savo biudžetą.
Mokslinės valstybės ir federalinės gairės dėl virtuvės ir pakavimo saugos standartų parduodamiems maisto produktams. Nacionaliniu lygmeniu šiuos standartus kuria JAV maisto ir vaistų administracija arba FDA; FDA pakuočių ir gamybos standartai turi būti laikomasi, jei prekės parduodamos tarpvalstybiniu mastu arba jei gaminant maisto produktą naudojamas ne valstybės produktas. Kreipkitės į vietinę kolegiją ar universitetą, siūlančią maisto mokslo programą arba žemės ūkio plėtros programą, kad sužinotumėte apie valstybės ir federalines gaires.
Sukurkite virtuvės erdvę, kuri atitiks valstybės ir federalinės sveikatos gaires, susijusias su namų ruošimui ir pakavimui. Tai gali kainuoti 50 000 JAV dolerių ar daugiau, kad įprastą namų virtuvę paverstų komercine virtuve, kurioje būtų visa reikalinga virtuvės ir valymo įranga. Arba galite sutaupyti pinigų, sudarydami susitarimą išnuomoti licencijuotą virtuvę iš restoranų ar kitų maitinimo paslaugų teikėjų per savo darbo laiką.
Susisiekite su visomis atitinkamomis valstybinėmis ir federacinėmis agentūromis ir susitarkite dėl savo virtuvės ir pakavimo vietų patikrinimo. Mažos maisto įmonės gali kreiptis į FDA per savo smulkių gamintojų, tarptautinės ir vartotojų pagalbos skyrių. Valstybinės agentūros paprastai turi skirtingus saugos standartus skirtingoms maisto grupėms, nes higienos pakavimo ir sandėliavimo procedūros labai skiriasi. Pavyzdžiui, Viskonsino maisto saugos skyrius išduoda dvi skirtingas maisto perdirbimo įmonių licencijas: vieną - rūgštiniams maisto produktams, tokiems kaip citrusiniai vaisiai, kurie kelia mažiau saugumo problemų, o kitas - mažai rūgštus mėsos ir daržovių. Taip pat gali tekti įrodyti savo produktų laboratorinius tyrimus dėl tinkamumo vartoti ir kitų savybių.
Užbaikite savo verslo operacijas. Tai apima susisiekimą su vietine ir valstybine vyriausybe, kad užsiregistruotų visoms reikalingoms verslo licencijoms. Kadangi naminių maisto produktų pardavimas dažnai laikomas mažmenine prekyba, jums gali tekti rinkti pardavimo mokestį ir užregistruoti mokesčių mokėtojo numerį per savo valstybę.
Parduokite savo prekes vietiniams pardavėjams, kurie gali padėti jums parduoti savo namų produktą gaminiams. Tai gali būti vietinės parduotuvės, parduotuvės ir ūkininkų rinkos. Kreipkitės į vietinę prekybos rūmus, kad gautumėte daugiau informacijos apie vietines ūkininkų rinkas ar maisto prekių parduotuves, kuriose prekiaujama vietoje. Jūs taip pat galite padidinti savo klientų sąrašą, registruodami savo produktus pardavimui su interneto maisto tiekėjais, kurie specializuojasi namuose pagamintų produktų, pvz., „Foodzie“.
Reklamuokite savo namų gaminį įvairiuose leidiniuose ir kituose skelbimuose, kurie nukreipti į jūsų nišą. Naminiai maisto gamintojai savo sėkmę gauna per vietinius pardavimus, todėl reklama vietiniuose laikraščiuose ar piniginių taupytojų yra gera idėja. Priklausomai nuo jūsų produkto sėkmės, Jūs taip pat galite didinti informuotumą, teikiant aptarnavimą vakarėliuose ar kituose susitikimuose.
