Jei esate vegetaras, puikiai kepto kepsnio kvapas yra pakankamas, kad jūsų skonio pumpurai būtų pernešami į overdrive. Jei jūsų aistra mėsai peržengia vienintelį patiekalą, ir jūs turite patirties skerdžiant ir pjaustant jautieną, kiaulieną, ėriuką, vištieną ir kitus skanius patiekalus, jūsų ateitis gali būti mėsos rinkos veikla. Mokymasis mėsos mėsai yra geriausia profesinės srities mokytojo patirtis, tačiau jums tikriausiai reikės pagalbos, padedančios sutelkti savo įmonės verslo pusę. Jūs galite sužinoti, kaip meistriškai surengti mėsą šaldytuvuose mėsos parduotuvėje su savo vardu, parašytu virš durų.
Elementai, kurių jums reikės
-
Verslo planas
-
Didmeninis mėsos tiekėjas (-ai) / platintojas (-ai)
-
Mažmeninė parduotuvė
-
Šaldymo įranga
-
Komercinės šaldikliai
-
Verslo įranga, formos ir reikmenys
-
Licencijos ir leidimai
Parašykite mėsingą verslo planą. Užsirašykite savo mėsos parduotuvės atidarymo, veikimo, veikimo, finansavimo ir reklamos viziją. Sužinokite, kurie konkurentai yra pakankamai arti, kad jums ir jūsų pardavimams kiltų problemų, įskaitant prekybos centrus, mažas maisto prekių parduotuves, kitas mėsos rinkas, delikatesus ir dideles dėžutes. Tyrimai, kaip jie veikia, palygina kainas, kurias kiekvienas mokestis nustato jūsų kainoms.
Rasti tiekėjus. Galite gyventi tiesiogiai iš ūkininkų, jei gyvenate vietovėje, kurioje tiesioginis pirkimas yra geriausias ir ekonomiškiausias variantas. Jei esate miesto aplinkoje, tyrinėkite ir palyginkite mėsos didmenininkų ir platintojų išlaidas ir paslaugas. Jūsų marža padidės, nes tiesioginis perkant jūsų mėsą iš tarpininko, tačiau platintojai gali gauti mėsos gabalus, kuriuos vietiniai ūkininkai ir sodininkai negalės pasiūlyti.
Gauti finansavimą savo mėsos rinkos paleidimui ir palaikymui tol, kol bus įsteigtas jūsų verslas, kuris paprastai trunka ne mažiau kaip vienerius metus. Jei asmeninis finansavimas nėra galimybė, kreipkitės į paskolą banke ar kredito unijoje, arba apsvarstykite antrą hipoteką savo namuose, jei turite pakankamai nuosavybės. Mažiau pageidaujamas finansavimo šaltinis - ypač jei norite kontroliuoti kiekvieną mėsos rinkos aspektą - rasti partnerį.
Nustatykite pradines išlaidas. Jei atidarote vietą, kuri anksčiau tarnavo kaip mėsos rinka, šaldymo ir šaldymo atvejais jau turėtų būti. Jei pradedate nuo žemės, apsipirkite ir palyginkite komercinius tiekėjus, kad gautumėte esminę produkciją. Be to, įsigykite tiek pat draudimo, kiek rekomenduoja jūsų verslo tarpininkas, kad būtų visiškai pasirengę bet kokiam nenumatytam įvykiui.
Sukurkite savo mėsos rinką ir suprojektuokite erdvę, kad mėsos pjaustymo ir paruošimo plotai būtų tokie erdvūs ir gerai įrengti. Jums reikės pjovimo bloko skaitiklių, stalčių, skirtų komerciniams peiliams ir skaldytuvams, profesionalūs mėsos malūnėliai ir kompiuterinė sistema arba kasos aparatas, skirtas parduoti. Jei jūsų biudžetas leidžia, pasirinkite kompiuterį ir pridėkite programinę įrangą, kad jis atitiktų ir rūšiuotų išlaidas - tai pagreitina apskaitos ir buhalterinės apskaitos užduotis.
Kreipkitės į vietinę sveikatos tarnybą ir vyriausybės agentūras, kad išsiaiškintumėte, kokie dokumentai reikalingi norint atverti verslą. Prašykite šių leidimų ir licencijų ir, jei įmanoma, pakvieskite vietinės sveikatos priežiūros inspekcijos personalo narį apsilankyti patalpose prieš pasiruošę atidaryti. Kaip naujokas verslui, jūs galbūt praleidote esminę užduotį ar įrangos dalį, kuri galėtų sustabdyti ar atidėti jūsų mėsos parduotuvės atidarymą, todėl šį papildomą žingsnį laikykite atsargumo sumetimais.
Stebėkite savo mėsos produktų pristatymą, sukurkite pažinčių sistemą, kad galėtumėte laikytis skirtingų mėsos pristatymo į parduotuvę ir pradėti ruošti mėsos gabalus, kad galėtumėte išsirinkti ekranus. Turėkite tinkamus maišus, įvyniojimus ir kitus reikmenis, skirtus mėsos pakavimui klientams.
Įsigykite atsarginį generatorių, kad būtų užtikrintas ramumas. Maitinimo išjungimai yra gyvenimo faktas ir bent jau yra nepatogūs, kai esate susirūpinęs dėl šviesos laikymo.Jei jūsų brangus žaliavinės mėsos inventorius priklauso nuo 24/7 šaldymo, jūs tikriausiai norėsite į savo tiekimo sąrašą įtraukti generatorių.
Išbandykite pardavimus, paskatas ir rinkodaros programas, kai atidarysite duris. Prieš dešimtmečius, kai mėsos rinka buvo norma, o prekybos centrai neegzistavo, mėsininkai žinojo klientų mėgstamus ir nemėgstamus, taip pat žinodami savo. Tai buvo neįprasta, kad mėsininkas paskambino klientui, kad jam praneštų, jog pasirinktas supjaustymas tiesiog atvyko iš tiekėjo ir buvo skirtas tik jam. Tai būtent tokia paslauga, kuri atskiria pagrindinius gabalus nuo mėsainių.
Patarimai
-
Jei idėja pradėti mėsos rinką nuo nulio patiria jus, verslo tarpininkas gali padėti jums rasti esamą mėsos parduotuvę, kuri yra prieinama, ir ieško pirkėjo jūsų vietovėje. Tokio tipo raktus galima lengvai įsigyti.
Jei planuojate atidaryti koserių mėsos rinką, turėsite susitikti su religinėmis valdžios institucijomis, kad gautumėte išsamų tokio tipo parduotuvių projektavimo, naudojimo ir valymo planą.
