Kainos žyma, skirta pradėti teikti pilno aptarnavimo restoraną, gali prasidėti mažais šimtais tūkstančių dolerių arba kainuoti daugiau nei 1 mln. Jei esate kūrybingas savo verslo planavimo srityje, galite pradėti vietinį užeigą mažiau nei šešiems skaičiams, tačiau tai greičiausiai reikės išnuomoti restoraną, kuriame neveikia, ir dirbti su savininku, kad suteiktumėte jums finansavimą.
Priemonės parinktys
Galite pasirinkti du pasirinkimo būdus. Jūs galite nusipirkti tuščią erdvę ir paversti jį restoranu, arba galite nusipirkti ar išnuomoti visiškai įrengtą restoranų erdvę, perimdami užkandinę, kuri išėjo iš verslo. Pirmasis suteikia jums daugiau galimybių kontroliuoti savo buvimo vietą ir kaip norite, kad jūsų restoranas būtų išdėstytas. Pastarasis leidžia jums greičiau paleisti ir sumažinti pradines išlaidas. Pasak „Inc.“, restorano „Lime“ restorano „Lime“ restorano savininkas „John Kunkel“ apskaičiuoja naujo restorano ploto nuomos ar išperkamosios nuomos išlaidas už 22 250 USD iki 26 250 USD už pirmąjį mėnesį. Tai apima 10 000–12 000 JAV dolerių užstato, kurio neturėsite per ateinančius mėnesius. Jei statote erdvę nuo nulio, pridėkite dar maždaug $ 250,000 iki $ 350,000, sako jis.
Įrengimo parinktys
Restorano įrengimas gali apimti tokias pagrindines išlaidas: remodeliavimą, virtuvės įrangą, pardavimo kompiuterius, baldus, indus, stalo įrankius, patalynę ir stalo nustatymus. Kunkel mano, kad šios išlaidos yra maždaug 120 000 JAV dolerių. Be to, turėsite techninės priežiūros ir biuro įrangos išlaidas. Jei išsinuomojate pilnai įrengtą erdvę, jums nereikės įrengimo išlaidų, tačiau mokėsite didesnę mėnesinę nuomą nei tuo atveju, jei užsisakote ant pliko pastato. Jei galite rasti pakankamai mažą tuščią erdvę ir jums reikia ribotos virtuvės ir valgomojo įrangos, jums gali būti geriau įrengti savo restoraną. Susisiekite su vietiniu restorano tiekėjais jūsų vietovėje ir patikrinkite, ar Craigslist'as nustato, kokie gali būti jūsų įrengimo kaštai.
Veiklos išlaidos
Pradėję, kiekvieną mėnesį turėsite sumokėti už maisto tiekimą. Susisiekite su vietiniais tiekėjais, kurie gali padėti jums įvertinti jūsų mėnesines maisto išlaidas. Jūs taip pat turėsite mokėti bendras verslo išlaidas, pvz., Rinkodaros, darbo, draudimo, buhalterijos, telefonų ir mokesčių. Šios išlaidos priklausys nuo to, kokie vietinių pardavėjų mokesčiai bus taikomi jūsų vietovėje ir kokie yra virėjai, indaplovės, serveriai ir barmenai. Darbo sąnaudos labai skiriasi nuo vienos šalies dalies. Atidžiai stebėkite šias išlaidas ir apskaičiuokite jas geriausiu pajėgumu, prieš pradėdami. Daugelis restoranų savo meniu kainas nustato naudodami formulę, kurioje atsižvelgiama į pridėtines išlaidas ir maisto išlaidas, kaip konkrečius kiekvieno valgio procentus.
Biudžeto pradžia
Jei neturite šimtų tūkstančių dolerių, kad paleistumėte naują restoraną, geriausias jūsų pasirinkimas yra rasti nebaigtą restoraną ir kreiptis į savininką, kuris galėtų būti bankas, aptarti verslo nuomą. Jūs neturėsite jokių pastatymo ar baldų kaštų ir galėsite planuoti savo biudžetą pagal pridėtines, maisto ir darbo išlaidas. „Forbes“ teigimu, restoranas „Chris DuPont“ 2013 m. Sugebėjo paleisti savo „Birmingham“, „Alabama“, „Tau Poco“ restoraną už maždaug 13 000 JAV dolerių.
