Kepta granola gali kreiptis į kelias nišines rinkas ir būti parduodama įvairiais būdais. Žinant iššūkius, kurie yra unikalūs „Granola“ verslui, galite padėti pasiruošti netikėtai kuriant sėkmės planus.
Rinkos dydis
Pradedant verslą „Granola“, svarbu suprasti savo pramonę, konkurenciją ir klientus. Remiantis rinkos tyrimų analize, tikimasi, kad vien tik JAV maisto barų rinka iki 2016 m. Pasieks 8,3 mlrd. JAV dolerių. 2013 m. CSP Magazine pranešė, kad „Granola Bar“ pardavimai patogių parduotuvių parduotuvėse viršijo 99 mln. dolerių parduotuvėse. Brangesnis ir pelningesnis būdas parduoti granolą yra laisvas kaip grūdų arba desertų įdaras. „IBISWorld“ 2014 m. Pramonės ataskaitos duomenimis, JAV grūdų gamyba vidutiniškai siekia 11 milijardų dolerių. „IBISWorld“ prognozuoja, kad 2014 m. Padidės grūdų produkcijos pardavimai.
Granola parinktys
„Granola“ siūlo daug būdų įvairinti ar specializuotis geriau konkuruoti. Jis gali būti kepamas, dehidratuotas, keptas iš keptos arba neapdorotas. Granola gali būti parduodama barais, kurie yra laisvi kaip grūdų alternatyva, arba kaip trupiniai desertams ar jogurtui. Jis gali būti parduodamas su glitimo neturinčiomis sudedamosiomis dalimis, žaliaviniais veganiniais ingredientais, didelių baltymų sudedamosiomis dalimis, vaisiais ir riešutais, sveiki grūdai ar saldūs saldainiai ir kiti kūrybingi ingredientai. Siekiant sumažinti pradines išlaidas, į mišinį gali būti įtrauktos prieinamos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, ryžių traškučiai, avižos ir džiovinti vaisiai. Tuomet šie sutaupymai gali būti reinvestuoti, kad būtų galima naudoti sveikesnius ar gurmaniškesnius ingredientus arba įsigyti daugiau prieinamų ingredientų, kad būtų padidinta gamyba. Jūsų ingredientai nustatys jūsų tikslinę rinką, pakuotę ir reklamą, ir kokias vyriausybės taisykles turėsite laikytis.
Vyriausybės nuostatai
Norėdami parduoti savo granolą, turėsite užsiregistruoti savo vietiniuose valstybės pareigūnuose, kad gautumėte maisto leidimą arba maisto licenciją. Jei planuojate parduoti savo granolą parduotuvėse, FDA reikalauja, kad etiketėje būtų nurodyti jūsų ingredientai. Jei parduodate savo granolą ūkininkų rinkoje, turite kreiptis į JAV žemės ūkio departamentą ir atlikti reguliarius patikrinimus. Jei nuspręsite ieškoti sertifikuotų etikečių savo „granolai“, pvz., „Organiniai“ arba „be glitimo“, turėsite papildomų paraiškų ir patikrinimų, susijusių su jūsų ingredientais, taip pat jūsų paruošimo ir pakavimo procesais. Norėdami gauti „ekologišką“ etiketę, turite kreiptis į USDA. Jei norite naudoti etiketę „be glitimo“, turite kreiptis į FDA.
Pardavimo būdai
„Granola“ gali būti parduodama internetu arba įvairiose vietose, įskaitant ūkininkų rinkas, festivalius, blusų turgus arba siuntas, parduodant vietinėms maisto produktų parduotuvėms ar sveikatos maisto parduotuvėms. Taip pat galite sukurti savo svetainę arba parduoti per sveiko maisto svetaines ar amatų vietas. Jei išplėsite platinimą už vietinės rinkos, gali tekti atnaujinti pakavimo ir apdorojimo technologijas, kad būtų išlaikytas šviežumas ir galiojimo laikas. Priešingu atveju, galite sutaupyti pinigų, sumažindami pakavimo ir ženklinimo medžiagas arba sukurdami savo paketus, naudodami pigias pakavimo medžiagas, tokias kaip kartonas ir juostelės arba perdirbtos prekės.
