Restoranų pramonė dažnai laikoma viena iš konkurencingiausių verslo šakų. Pagal JAV darbo statistikos biurą, kuriame veikia beveik 600 000 privačių maisto įmonių visoje JAV, taip pat tūkstančiai verslo restoranų franšizių, naujasis restoranas gali lengvai susidurti su konkurencija visais lygmenimis. Siekiant užtikrinti konkurencingą ir sėkmingą startą, naujoms restoranų įmonėms reikia daug planavimo, dėmesio detalėms ir įsipareigojimo užtikrinti kokybę bei sėkmę.
Apibūdinkite savo restorano meniu ir nustatykite jo specialybes. Tyrinėkite savo regiono restoranų pramonę. Nustatykite pramonės augimo tendencijas ir nustatykite pramonės poreikius bei tuštumus. Nustatykite pageidaujamą restorano klientų bazę arba tikslinę rinką. Nustatykite, kaip jūsų restoranas patenkins rinkos poreikius ir tuštumus, pavyzdžiui, siūlo pristatymus ar autentišką japonų virtuvės restoraną mieste.
Palyginkite savo restoraną su konkuruojančiais restoranais. Nustatykite stipriąsias ir silpnąsias puses, palyginti su konkurencija, ir nustatykite strategijas, kurias jūsų restoranas įgyvendins, kad išlaikytų konkurencinį pranašumą.
Parašykite savo restorano verslo planą. Įtraukite informaciją, kurią surinkote 1 ir 2 veiksmuose. Naudokite verslo planą savo verslui organizuoti ir metrikų bei etapų kūrimui. Sukurkite biudžetą su verslo plano informacija, kad nustatytumėte būtinas paleisties išlaidas ir finansavimo reikalavimus.
Nustatykite savo restorano teisinę verslo struktūrą. Užregistruokite savo verslą su valstybe. Įmonės dažnai rekomenduojamos restoranams asmeninei apsaugai ir finansavimui. Prašyti Darbdavio identifikacijos numerio su „Internal Revenue Service“ ir užtikrinti „D-U-N-S“ numerį su „Dun & Bradstreet“.
Užtikrinkite restorano vietą, atitinkančią operacijos dydžio reikalavimus. Įsitikinkite, kad vietos virtuvė yra pakankamai didelė, kad galėtumėte turėti reikiamą įrangą, orkaites, šaldytuvus ir maisto ruošimo personalą. Užtikrinkite, kad grindys ir fojė būtų pakankamai didelės, kad jose galėtų apsistoti stalai, baldai ir patogiai sėdėti svečiai, tuo pačiu užtikrinant didelį automobilių stovėjimo aikštelę ir tinkamą šviesos apšvietimą.
Prašykite atitinkamų prekybos ir restoranų licencijų, kaip reikalaujama pagal jūsų miesto potvarkius. Paruoškite, kad miesto pareigūnai patikrintų, ar restoranas atitinka visus miesto ir gaisro potvarkius ir kodus.
Įsigykite ar išnuomokite savo restorano įrangą, inventorių, baldus ir armatūras. Jei įmanoma, pasirinkite profesionalų montavimą, kad būtų užtikrintas tinkamas ir saugus įrangos įrengimas. Pateikite bet kokias garantijas ir kvitus būsimoms nuorodoms ir mokesčiams. Pasikalbėkite su draudimo agentu ir užtikrinkite tvirtą verslo politiką, užtikrinančią tvirtą verslo ir jos klientų bei darbuotojų apsaugą ir atsakomybę.
Pradėkite samdyti savo darbuotojus, kai užtikrinsite savo restorano vietą ir licencijas. Paskutinę minutę venkite samdyti darbuotojus, nes tai gali sukelti nepastebimų darbuotojų. Pakvieskite kiekvieną darbuotoją užpildyti reikiamus dokumentus, įskaitant IRS I-9 formą: Užimtumo tinkamumo patvirtinimo formą. Atidžiai apmokykite savo darbuotojus, kad įsitikintumėte, jog jie yra pasirengę atidaryti restoraną. Pateikite uniformas ar prijuostes, kad būtų skatinama vieninga komandos aplinka, ir primygtinai reikalauja, kad darbuotojai išlaikytų švarią ir tvarkingą išvaizdą. Būtinai pateikite savo darbuotojams vadovą, kuriame išdėstomi restorano principai ir procedūros.
Peržiūrėkite ir įgyvendinkite savo restorane darbo saugos ir sveikatos administravimo (OSHA) standartus, siekiant užtikrinti, kad būtų laikomasi federalinių reikalavimų. Kreipkitės į OSHA atitikties pagalbos specialistus, nemokamu būdu įgyvendindami OSHA standartus savo restorane.
Reklamuokite savo restorano atidarymą, kai nustatote savo veiklą. Padidinkite reklamos pastangas, kai artėjaite prie jo atidarymo. Patraukite potencialius klientus su nedideliais meniu pavyzdžiais, praleiskite meniu ir atkreipkite dėmesį į restoraną.
Patarimai
-
Jei neturėsite pakankamai pinigų, kad būtų galima paleisti restoraną ir jį eksploatuoti per pirmuosius šešis mėnesius, turėsite gauti verslo paskolą iš banko. Jūsų verslo planas ir asmeninė kredito ataskaita bus svarbiausi aspektai, kuriuos bankas nagrinės sprendžiant, ar patvirtinti paskolą.
