Maitinimo pasiūlyme apibendrinami meniu ir terminai, kuriuos jūs ir jūsų klientas aptarė. Tai pirmas žingsnis kuriant maitinimo sutartį, kuri įtvirtina ir formalizuoja šią informaciją. Nors viešojo maitinimo sutartis yra teisiškai privaloma, maitinimo pasiūlymas yra tiriamasis dokumentas ir gali būti pakeistas papildomomis derybomis. Nors viešojo maitinimo sutartis nėra galutinė meniu ir terminų versija, ji vis dar yra rimtas dokumentas, kuris turėtų turėti naujausią ir naudingiausią informaciją.
Pasikalbėkite su klientu
Suplanuokite preliminarų pokalbį su klientu, kad surinktumėte reikiamą informaciją, kad galėtumėte parengti maitinimo pasiūlymą. Paklauskite apie meniu, biudžetą ir kitus reikalavimus, pavyzdžiui, ar valgis bus padengtas, ar patiekiamas kaip savitarnos stalas. Prieš pradėdami šį pokalbį, atlikite kontrolinį sąrašą, kad galėtumėte būti tikri, kad padengsite savo bazes. Šios diskusijos tikslas nėra išspręsti galutinio meniu ar išdėstymo, o išmokti kuo daugiau apie potencialius kliento poreikius, kad galėtumėte juos spręsti savo pasiūlyme. Šį pokalbį galite gauti ir el. Paštu. Tai taip pat yra gera proga paaiškinti, ką jūs negalite padaryti, todėl, jei klientas nori kažką už savo paslaugų ribų, pvz., Šokolado fontano ar ledo skulptūros, galite sutaupyti laiko ir pastangų praleisti laiką dėl pasiūlymo, kuris yra neabejotinas.
Sukurkite meniu pasiūlymą
Remdamiesi savo pokalbiu, sukurkite meniu pasiūlymą. Jei jūsų klientas skambėjo Harried ir nėra ypač suinteresuotas detalėmis, pateikite tik vieną ar du galimų meniu variantus. Jei klientas džiaugiasi dėl maisto ir uždavė klausimų apie prieskonius ir ingredientus, įtraukite daugiau galimybių ir informacijos. Jei klientas išreiškė susirūpinimą dėl biudžeto, įtraukite keletą kainų nustatymo parinkčių, rodančių, ką galite padaryti dėl minimalios minimalios kainos ir ką galite padaryti už šiek tiek papildomų pinigų. Šią informaciją galite pateikti kaip galimus meniu paketus arba kaip maistą be maitinimo su galimais priedais.
Pavyzdžiui, jei jūsų klientas nori „taco“ baro, galite pasiūlyti pagrindinį variantą už $ 10 už galvą su ryžiais, pupelėmis, susmulkintais kopūstais, salsu, sūriu ir vienu baltymu. Vidutinio lygio parinktis gali būti 15 dolerių už galvą, pridėjus baltymų ir skrudintų daržovių. Ir prabangus variantas gali turėti trečią baltymų, guacamole ir daugkartinių sūrių ir salsų variantų už $ 19 už galvą. Taip pat galite pasiūlyti veganų lasagną su žaliomis salotomis už 15 dolerių už galvą arba lazagą su žolės pašarais ir salotomis už 20 USD už galvą.
Darbo sąnaudos
Jūsų darbo sąnaudos turėtų sudaryti ne daugiau kaip 33 proc. Kainos, kurią nurodote klientui. Įtraukti gamybos išlaidas, susijusias su maisto ruošimo vietoje. Savo pasiūlyme aiškiai nurodykite, ar siūlomo meniu kaina taip pat apima sąrankos, gedimo ir aptarnavimo išlaidas. Jei šios išlaidos neįskaičiuotos, jas atskirai išskirkite pagal valandą arba užduotį, priklausomai nuo to, kuris metodas yra labiausiai prasmingas. Jei įtraukiate išlaidas į valandą, įvertinkite, kiek laiko jie tikisi. Pabandykite numatyti kintamuosius, kurie gali turėti įtakos bendram laikui. Pvz., Jei norėtumėte patekti į keltą, norėdami patekti į vietą, keltų laikas negali sutapti su maitinimo laikais, todėl laukiate papildomo laiko.
Indai ir staltiesės
Įtraukite indų nuomos išlaidas, jei jums reikės išsinuomoti indus ir staltieses. Galite pasirinkti, kad pateiktumėte šias kainas arba galite pridėti žymėjimą. Bet kokiu atveju, būkite skaidrūs ir būtinai įtraukite papildomų darbo valandų, kad dirbtumėte su indais, atsižvelgiant į tai, ar turite juos nuvalyti ar plauti. Jei pateikiate popieriaus plokštes, šakutes ir servetėles, nurodykite, ar jie įtraukti į kainą, ar už juos yra papildomų išlaidų. Jei jums reikės išsinuomoti įrangą, pvz., Maišytuvus, aušintuvus ir kavos urnas, į šias kainas taip pat įtraukite šias kainas, kartu su bet kokiu žymėjimu prasminga jūsų verslui.
Sąlygos
Įtraukite informaciją į savo maitinimo sutartį apie tai, kaip klientas mokės. Pasirašius sutartį, galite paprašyti užstato, užrakinti datą ir padėti sumokėti už ingredientus. Šis indėlis gali būti nustatyta suma arba pradinio įvertinimo procentinė dalis. Taip pat nurodykite, kada jums reikia galutinės informacijos apie darbuotojų skaičių ir kada jums reikia galutinio mokėjimo.
