Norint pasiūlyti maitinimo paslaugas, reikia atidžiai įvertinti savo numerius pagal jūsų verslo poreikius ir rinkos sąlygas. Žinodami savo išlaidas ir norimą užduoties pelną, galėsite nustatyti, ar galite pateikti konkurencinį pasiūlymą. Kai žinosite, kad galite, turėsite sukurti patrauklų pristatymą, kuris pasakys jūsų potencialiems klientams, kad jūs teikiate ne tik puikų maistą, bet ir puikų aptarnavimą bei bendrą įsimintiną patirtį.
Paleiskite savo numerius
Peržiūrėkite potencialaus kliento pasiūlymą. Jei reikia, paprašykite daugiau specifikos, įskaitant dalyvių skaičių, pageidaujamą maistą, tikslią renginio laiką, kokią aptarnavimo įrangą reikės tiekti, jei klientas turi biudžetą, svečių demografiją ir kokie yra šeimininko tikslai funkcijai. Apskaičiuokite visos šalies maisto išlaidas, atsižvelgiant į žmonių, kurie lankysis, skaičių. Toliau nustatykite savo ne maisto gamybos sąnaudas, pvz., Darbo, įrangos nuomos ir dekoravimo išlaidas. Pridėkite gamybos sąnaudų pagalvėlę pagal savo ankstesnių funkcijų išlaidų viršijimo istoriją. Tai gali būti dar 10 arba 15 proc., Remiantis jūsų įvertinimu. Nuspręskite, kiek jūsų įmonės pridėtinės sumos turite kreiptis į užduotį, jei norite, kad ši funkcija padengtų dalį savo metinių verslo išlaidų. Pridėtinės išlaidos yra susijusios su verslo valdymu, pvz., Rinkodara, draudimas, telefonai, interneto svetainė ir licencijos. Galiausiai, nuspręskite, kiek pelno jums reikia, kad uždirbtumėte savo laiką.
Įvertinkite konkursą
Patikrinkite, ką siūlo kiti maitinimo įstaigos ir jų kainos. Tai padės jums išsiaiškinti, ar norite, kad jie negalėtų gauti darbo ar imti didesnę kainą, kad būtų sukurta suvokiama aukščiausios kokybės pojūtis. Nustatykite visą jūsų siūlomų paslaugų spektrą, kad galėtumėte juos parduoti.Pavyzdžiui, vienas iš jūsų konkurentų gali už maistą imti mažesnę kainą už asmenį, bet nepateikti pristatymo, konfigūravimo ar aptarnavimo vietoje.
Nuspręskite, ką siūlote
Jei negalite būti konkurencingi, siūlydami visas jūsų kliento pageidaujamas paslaugas, vis tiek galite pasiūlyti pasiūlymą, rekomenduodami kitą paslaugų teikėją, pvz., Kurį teikia padavėjai, barmenai ar maisto tiekimo įranga. Dviejų kompanijų naudojimo kaina klientui gali būti pigesnė nei naudojant pilno aptarnavimo konkurentą, arba jūsų klientas gali pageidauti, kad jūsų meniu ir kainos būtų pakankamos, kad būtų galima organizuoti kitas paslaugas, kurių negalite pasiūlyti. Apsvarstykite galimybę pasiūlyti tvarkyti ne maitinimo paslaugas, pvz., Barą, muziką ir dekoracijas, net jei jūs turite jas sudaryti kitai įmonei. Tai leis jums tapti patrauklesniu laiko neturinčiam ar nepatyrusiam klientui. Pagalvokite apie naudą, o ne tik maistą. Tai gali apimti patogumą, įperkamumą, pilno aptarnavimo užduotis arba temą, kuri bus įspūdinga dalyviams ir gerai atspindi priimančiąją. Jei dirbate su floristais, fotografais, DJ, barmenais, limuzinų kompanijomis ar kitomis šalimis, įtraukite bet kokius nuolaidų kuponus, kuriuos jie siūlo savo klientams.
Sukurkite savo pristatymą
Sukurkite savo pasiūlymą, pradedant pateikdami siūlomą naudą. Klientas gali būti labiau pasirengęs mokėti aukštesnę kainą arba priimti šiek tiek mažiau paslaugų, jei pradėsite įtikinant ją, kad jūsų pasiūlymas bus labiau įsimintinas. Pateikite savo meniu ir kaip jis bus pristatytas, aptarnaujamas ir išvalytas. Išvardinkite darbuotojus, kuriuos teiksite, bet kokias papildomas paslaugas, pvz., Pramogas ir dekoracijas, ir kambario diagramą su savo sąranka. Nurodykite savo bendrą renginio kainą ir kainą už kiekvieną papildomą asmenį. Kaina už papildomą asmenį turėtų būti pagrįsta tik jūsų maisto kainomis ir norimu pelnu, jei neturėsite daugiau gamybos išlaidų, pvz., Darbo ar aptarnavimo įrangos, kad maitintų tuos žmones. Pradinio pasiūlymo kaina turėtų padengti jūsų gamybos ir pridėtines išlaidas. Siūlymas sumažinti arba padidinti kainą vienam asmeniui pagal meniu pakeitimus, kuriuos klientas gali pasirinkti.
Padarykite savo pikį
Parašykite trumpą motyvacinį laišką, kad jūsų klientas išsiskirtų plačiu jūsų pasiūlymo smūgiu. Motyvaciniame laiške klientas turėtų skaityti daugiau. Pakartokite tikslus, kuriuos klientas davė, ir nuo pat pradžių paaiškinkite, kad galėsite patenkinti arba viršyti visus kliento poreikius. Pasakykite jam, kad pridedate pasiūlymą, kuris jam padės išspręsti problemas, kurias jis turi, arba gauti naudos, kurią jis nori. Stenkitės, kad kaina nebūtų įtraukta į motyvacinį laišką, kad klientas sutelktų dėmesį į tai, kad galite pasiekti arba viršyti visus jo tikslus. Pasiūlykite potencialaus kliento degustaciją. Įtraukite ankstesnių klientų atsiliepimus. Pateikite sutartį, kurioje nurodoma garantuota dolerio suma sutartyje, data, kuriai reikės galutinių svečių numerių, jūsų atšaukimo taisyklės, reikalingo indėlio suma ir galutinė mokėjimo data. Klientui pageidaujančių alternatyvų siūlymas gali būti naudingas ekspertas. Pvz., Kursuose patiekiama vakarienė ilgiau, bet leidžia žmonėms labiau bendrauti - skirtingai nei bufetas, kuris dažnai būna trumpas vakarienė.
