Pietų Nevados restoranai patenka į Pietų Nevados sveikatos rajono priežiūrą. Turėsite atitikti rajono reikalavimus dėl valymo, tinkamo įrengimo įrengimo, personalo mokymo ir kitų nustatytų taisyklių.
Statybos įgaliojimai
Visa jūsų virtuvė ir kita įranga turi atitikti rajono sanitarinius standartus. Pvz., Savitarnos skaitikliai gali naudoti medieną tik tada, kai jie yra apgaubti nepralaidžia medžiaga, pvz., Nerūdijančiu plienu; turi maisto kokybės kieto paviršiaus viršų; ir neturi jokių vamzdžių, vandentiekio ar laidų skylių. Įeinantys šaldytuvai ir šaldikliai turi būti surenkami ir sumontuoti, arba sumontuoti. Priskirtus vaikščiojimus turi išbandyti trečioji šalis.
Diegimo reikalavimai
Taip pat reglamentuojama, kaip įrenginį patalpinate restorane. Pavyzdžiui, jei įrenginys nėra lengvai judamas arba užsandarintas prie sienos, aplink jį reikia pakankamai laisvos vietos, kurią galite lengvai valyti. Įrenginiai, kurie nėra užsandarinti prie grindų, turi būti ant ratų arba po juo turi būti ne mažiau kaip 6 coliai vietos. Nuodingos cheminės medžiagos turi būti saugiai nutolusios nuo maisto.
Vietiniai reikalavimai
Kai kurios taisyklės yra būdingos atskiroms pietų Nevados apskritims ar miestams. Jei, pvz., Atidarote savo restoraną Clarko apygardoje, kurioje yra Las Vegasas, visiems darbuotojams, kurie tvarko maistą ar gėrimus - virtuvės ekipažai, barmenai, serveriai - reikia sertifikavimo. Kiekvienas darbuotojas turi baigti internetinį maisto saugos mokymą ir sumokėti 40 USD mokestį. Jūsų apskrities ar miesto sveikatos departamentas gali jums pasakyti, kokie vietiniai reikalavimai turi atitikti.
Sveikatos patikrinimas
Sveikatos rajonas patikrins jūsų restoraną ir patikrins, ar laikote jį švariu ir sanitariniu. Rezultatai svyruoja nuo „A“ reitingo iki „C“, nors taip pat įmanoma, kad restoranas bus išjungtas, kol problema bus ištaisyta. Jums ir jūsų darbuotojams nuo pat pradžių reikia pabrėžti švarą ir maisto saugą. Viskas turi būti virti, laikyti ir patiekti tinkamoje temperatūroje; jums neleidžiama palikti šaldytų maisto produktų pakankamai ilgai, kad būtų sugadintas. Jei maistas sugadina arba užteršia, turite jį išmesti. Kasdien supjaukite arba šveiskite kiekvieną paviršių.
