Jei norite atidaryti restoraną, turite atitikti įvairių agentūrų reikalavimus, reglamentuojančius atitiktį sveikatos kodams, bendriems verslo licencijų reikalavimams ir statybos kodeksams, kurie taikomi restorano nuosavybei ir valdymui. Nors detalės skiriasi priklausomai nuo valstybės, bendrosios gairės yra gana nuoseklios.
Sveikatos departamento reikalavimai
Jei norite atidaryti restoraną, turite laikytis sveikatos departamento reikalavimų sąrašo. Įdiekite trijų skyrių nerūdijančio plieno kriauklę arba indaplovę, taip pat atskirą kriauklę daržovių paruošimui, kitą - rankų plovimui ir kitą valymui. Sukurkite lentyną taip, kad visi maisto produktai ir pakuotė būtų ne mažiau kaip 6 cm nuo grindų. Sureguliuokite savo šaldymo įrenginį taip, kad jis veiktų 41 laipsnių kampu arba šaltesnis. Termometrus laikykite visuose šaldymo įrenginiuose. Visiems darbiniams paviršiams pasirinkti lengvai valomas medžiagas, pvz., Nerūdijančio plieno. Prieš atidarydami suplanuokite savo įstaigos sveikatos priežiūros skyrių.
Bendrieji reikalavimai
Gauti miesto ir valstybės verslo licencijas. Registruokitės į savo valstybinio draudimo ir nedarbo draudimo agentūras. Susisiekite su IRS ir gaukite darbdavio identifikacijos numerį. Tai yra reikalavimai norint atidaryti bet kokį verslą, ir jūs negalite atidaryti savo restorano be jų.
Reikalavimai įrenginiui
Jūs turite sukurti savo restoraną taip, kad jis atitiktų vietinius statybos kodeksus. Įdėkite vėdinimo sistemą su gaisro slopinimo sistema, jei darysite kokią nors maistą aliejuje, įskaitant sautą. Išleiskite dujų krosnis ar krosnis, kurias naudosite tik verdančiam vandeniui per ortakių sistemą. Ugnies slopinimo sistema nebūtina šiems gaminimo būdams, nors privalote turėti išmetimo gaubtą ir ventiliatorių. Suteikite savo vėdinimo sistemai makiažo oro šaltinį, pvz., Groteles su antgaliais, kad patektumėte į išorinį orą. Prijunkite sklendes mechaniškai prie išmetimo ventiliatoriaus, kad jie būtų atidaryti, kai ventiliatorius veikia. Patikrinkite ir patvirtinkite vandentiekio inspektorius ir patikrinkite ir patvirtinkite savo kriaukles ir dujų linijas. Suplanuokite elektros inspektorių, kad galėtumėte prižiūrėti visus įdiegtus elektros prietaisus, pvz., Įeinančius aušintuvus arba ventiliacijos sistemos laidus.
