Jungtinėse Valstijose daugiau nei 50 proc. Vyresnių nei 18 metų asmenų kasdien vartoja kavą, pagal Nacionalinės kavos asociacijos apklausą. Šis kofeino mėgėjų skaičius sudaro 150 mln. Trisdešimt milijonų amerikiečių kasdien geria specialius kavos gėrimus. Gėrimai yra espresso, lattes, kavinės mokinių, kapučino ir užšaldytų ar ledų gėrimų. Tarptautiniu mastu Suomija yra didžiausia kavos vartotoja; Didžioji Britanija sunaudoja mažiausią sumą. Jungtinių Amerikos Valstijų kavinių savininkų metiniai atlyginimai priklauso nuo geografinės padėties, globėjų skaičiaus, veiklos sąnaudų ir nuolat kintančios kavos kainos.
Pajamos
Nepriklausomos kavos parduotuvės per metus parduoda daugiau nei 12 mlrd. Vidutinė vairavimo per espreso stendą per dieną parduoda nuo 200 iki 300 puodelių. Sietlas turi didžiausią kavinių parduotuvę vienam gyventojui bet kuriame JAV mieste. „Salaryexpert.com“ praneša, kad 2011 m. Niujorko kavinių valdytojai uždirba vidutiniškai $ 66,699. „Phoenix“ vidutinė metinė kavinės vadovo pajamos yra 45,961 USD; ir Majamyje kavos valdytojai uždirba $ 54,075. „Seattle“ kavos parduotuvių vadovai uždirba vidutiniškai $ 54,899. Nacionalinis vidurkis yra $ 46,353. Darbo statistikos biuras praneša, kad vidutinė metinė atlyginimų tarnybų vadovų darbo užmokestis (įskaitant kavines ir espreso stendus) 2008 m. Gegužės mėn. Buvo 46,320 JAV dolerių. Vidutiniškai 50 proc. Mažiausias 10 procentų darbo užmokesčio gavėjų gavo mažiau nei $ 29,450, o didžiausias 10 procentų uždirbo daugiau nei 76 940 JAV dolerių.
Darbo aprašymas
Kavos parduotuvės savininkai pasirenka norimą reklamuoti kavos ženklą, užsako įrangą, tiekia prekes ir tvarko parduotuvės darbuotojus. Kavos parduotuvės savininkas / vadovai ruošia kavos gėrimus ir laukia klientų. Jie organizuoja reguliarų įrangos priežiūrą ir įgyvendina praktiką, atitinkančią vietinius sveikatos apsaugos reglamentus ir reglamentus. Kavinių savininkai valdo banko operacijas, darbo užmokesčio, draudimo ir valstybės bei vietos licencijavimo reikalavimus. Kavos parduotuvės savininkai, valdantys savo įstaigas, gali gauti didesnę vidutinę metinę pajamas nei tie, kurie papildomai valdo savo verslą.
Mokymas
Nors dauguma kavinių savininkų ir vadovų gauna mokymus apie darbą, daugelis jų turi vidurinį išsilavinimą svetingumo paslaugų, verslo ar restoranų valdymo srityse. Savininkai gali dalyvauti pramonės konferencijose, parodose arba dalyvauti Barista seminaruose ir mokymo seminaruose. Oficialaus verslo vadybos mokymus turintys savininkai gali naudoti sėkmingus valdymo metodus, dėl kurių pelno marža ir pajamos bus didesnės nei patirties neturintys arba formalūs mokymai.
Ekonominė perspektyva
Amerikiečiai mėgsta kavą. Kavos parduotuvės atidaromos visoje šalyje, nes verslūs verslininkai pasinaudoja gurmaniško kavos gėrimo traku. Kavos parduotuvių savininkai, kurie sukuria jaukią atmosferą, skatinančią kavos vartojimą ir pokalbį, turi kraštą. Vietose, kur vietinė rinka nėra prisotinta gurmaniškomis kavinėmis, kavinių savininkai stato tvirtą pakartotinių klientų bazę.
