Koncesijos pardavimai mugėse, festivaliuose ir sporto renginiuose gali būti pelninga veikla, tinka savininkams, norintiems lankstumo arba norintiems keliauti. Priekabos ir kitos judriojo maisto paruošimo ir pardavimo stotys yra visų koncesijų operacijų pagrindas. Nors paprastai yra daug naudotos koncesijos priekabos, kurias galima parduoti internetu, galite sukurti savo pasirinktą priekabą su kai kuriais tyrimais ir planavimu.
Priekabos tipai
Reikalingos priekabos tipas priklausys nuo maisto paruošimo laipsnio, kuris bus atliekamas priekabos viduje. Visos koncesijos priekabų operacijos, kuriose atliekamas šviežių maisto produktų tvarkymas, turi įsigyti sveikatos priežiūros skyriaus maisto tvarkytojo licenciją. Dauguma mugių priima bet kurios valstybės ar savivaldybės licenciją, tačiau kai kuriems įvykiams koncesininkai privalo atlikti patikrinimą vietoje. Tokia priekaba turi būti pilnai įrengta virtuvė ant ratų. Jei parduodate ne tik pakuotus maisto produktus, pvz., Bulvių traškučius maišeliuose, saldainius, bet ir kitus supakuotus užkandžius, taip pat konservuotus ar butelius išpilstytus gėrimus, jums nereikės rūpintis maisto laikymo ir paruošimo taisyklėmis.
Virtuvės priekabos
Jei ruošiatės šviežių maisto produktų perpardavimui, pvz., Karštų šunų ar piltuvinių pyragaičių, jūsų ingredientams reikės suteikti pakankamai šaldymo. Šaldytuvai ir priekabų šaldikliai gali būti varomi benzininiais generatoriais, elektriniais transformatoriais, prijungtais prie vilkiko, arba propanu. Jūs taip pat turėsite aprūpinti priekabą tiekiant šviežią „vandenį“, naudodami vandens linijos kabelį, arba laive esančius rezervuarus su maišytuvo siurbliu. Veikiantis vanduo taip pat reiškia nuotekų surinkimo talpyklų sistemą. Jūsų grotelės greičiausiai veiks propano dujos: koncesijos operacijose retai leidžiama naudoti lauko anglies grilius renginiuose. Kitas įprastas įrangos elementas yra ledo dėžės, skirtos ledui išpilstyti į gėrimo puodus. Tačiau ne maišykite gėrimų puodelio ledo dėžes su maisto laikymo ledo dėžėmis.
Supakuoti pardavimų priekabos
Jei perparduodate tik iš anksto supakuotas prekes, jūs neturite įrengti priekabos su krosnelėmis ar tekančiu vandeniu. Galbūt norėsite, kad šaldymo įrenginiai būtų saugomi šaltai, tačiau jūs turite naudoti tik šaldytuvus, jei parduodate daiktus, kurie gali sugadinti pieno dėžes. „Švariausias“ ir paprasčiausias gėrimų aptarnavimo būdas yra parduoti skardines ar plastikinius butelius be puodelių ir ledo. Atvėsinkite gėrimus ledo skryniuose, tačiau nenaudokite šio ledo žmonėms vartoti.
Saugojimas
Idealiu atveju jūsų koncesijos priekabos operacija neturėtų reikalauti kitų transporto priemonių, reikalingų įrenginiams ir reikmenims pristatyti į renginio vietą: tik jūsų priekaba ir jūsų vilkikas. Jūs turite įdiegti priekabas esančias spintas, kuriose yra kabinos spynos, kad atsargos ir įranga būtų saugomi nepastebimai ir tarp naudojimo. Su tam tikru planavimu galite rasti būdų, kaip pritaikyti viską, ko jums reikės, kad galėtumėte įsigyti „priekabą“, įskaitant bet kokią išorinę „kiemo“ įrangą, pvz., Skėčius, sulankstomus stalus užkandžiams, tentus ir ženklus. Kartais pertraukų metu nepamirškite „Operator Comfort“ įrangos, pavyzdžiui, vejos kėdės ir „atgal“.
Modifikavimo įrankių priekabos
Paprastai lengva pritaikyti įprastinius įrankių ar įrangos priekabus į tinkamas koncesijos priekabas, padedant žmogui, kuris yra geras su elektriniais įrankiais ir konstrukcijomis. Standartiniai vilkikai gali būti sumontuoti taip, kad apimtų aptarnavimo langus, kabinetus ir įvairias elektros energijos gamybos įrenginius ir įrangą. Jūs galite naudoti pramoginėms transporto priemonėms skirtą įrangą, kad būtų patenkinti poreikiai, įskaitant energiją, vandenį ir šaldymą. Tiesiog įsitikinkite, kad priekaba išlieka saugi vilkti, eksploatuoti užpakalinių žibintų rinkinius ir kad ji yra licencijuota vilkimo tikslais jūsų buveinės valstybėje. Paveikslą priekabą nudažykite patraukliomis spalvomis ir grafika.
