Koncesijos priekabos yra mobilūs maisto tiekėjai. Priekabą galima perkelti į skirtingas vietas ir įvykius. Maisto vežimėliai ir koncesijos stendai yra panašūs maisto produktų pardavimo būdai ir dažnai turi tokius pačius reikalavimus kaip ir koncesijos priekaba. Vartotojų sveikatos apsaugai reikalingi tam tikri įrangos poreikiai, kuriuos turi turėti koncesijos priekaba. Tyrinėkite koncesijos priekabos reikalavimus. Net jei perkate „apipavidalintą“ priekabą, gali būti papildoma įranga, reikalinga licencijoms ir leidimams.
Bendra įranga
Kiekviena valstybė turi skirtingus reikalavimus, reikalingus koncesijos priekabai valdyti. Apskritys ir miestai taip pat gali turėti papildomų reikalavimų. Išsamios informacijos apie teritoriją, kurioje ketinate paleisti koncesijos priekabą, tyrinėti įstatymus, nes koncesijos priekaba turės būti patikrinta ir gauti valstybės, apskrities ir gal net miesto patvirtinimą. Apskritai, įranga, reikalinga koncesijos priekabos valdymui, yra panaši. Svarbi rankų plovimo stotis. Paprastai minimalus dydis yra penki galonai šilto vandens. Turi būti prieinami muilai ir rankšluosčiai. Būtinas sanitarinės cheminės medžiagos tipas, pvz., Baliklis. Tiksli koncentracija gali skirtis. Taip pat gali būti būtinas sanitarinis rinkinys, skirtas koncentracijai patikrinti. Nuotekų konteineris turi būti priekaboje, nes vanduo negali būti iškrautas ant žemės. Jei priekaba tarnauja tam tikriems maisto produktams, kurie turi būti karšti ar šalti, reikia naudoti kalibruotiną maisto termometrą. Patiekiant maistą, pirštinės (paprastai vienkartinės) yra svarbios sanitarijai. Reikia dengtos šiukšliadėžės. Priekaboje turi būti tiek karšto, tiek šalto maisto laikymo patalpos ir laikytis temperatūros nustatymo taisyklių.
Priekabos įranga
Priekaba taip pat turi atitikti valstybės, apskrities ir miesto įstatymus. Pavyzdžiui, grindys, lubos ir sienos turi būti pagamintos iš lengvai valomos medžiagos. Tai gali būti „Formica“, nerūdijantis plienas arba kita patvirtinta medžiaga. Priekyje esančias angas, pvz., Langus, gali tekti patikrinti. Gali prireikti ekranuoti apšvietimas, o daugeliui priekabų reikia rankų kriauklės su karštu ir šaltu tekančiu vandeniu.
Kiti reikalavimai
Gali prireikti įvykdyti kelis kitus reikalavimus, nors jie nebūtinai yra susiję su įranga, jie yra svarbūs tinkamam licencijavimui. Dažnai priekaboms reikalinga komisaro vieta. Komisaro vaidmuo yra patvirtinta vieta, kurioje priekaba, paprastai kasdien, yra skirta valyti, o nuotekos pašalinamos patvirtintu būdu. Komisaras taip pat yra karšto ar šalto maisto laikymo vieta, kuri gali būti papildoma ant priekabos. Visi šie reikalavimai ir kiti, valstybės manymu, gali būti reikalingi norint naudotis teisine koncesija. Reikalavimai taip pat gali skirtis ypatingiems renginiams, pvz., Vietinėms mugėms. Įrenginio poreikiai gali būti ne tokie griežti, kokie yra gauti leidimo tipai.
