Komerciniai griliai yra žinomi keliais pavadinimais, įskaitant flotoped, viryklę arba groteles. Šio tipo restoranų įranga paprastai yra pagaminta iš nerūdijančio plieno ir plačiai naudojama restoranuose. Kadangi komerciniai griliai yra viena iš labiausiai naudojamų komercinės įrangos dalių, jie turi būti dažnai valomi, siekiant padidinti jų ilgaamžiškumą, išlaikyti šviežių maisto produktų skonį ir padėti atitikti sanitarijos standartus.
Įrankiai
Yra daug grotelių valymo įrankių, įskaitant grotelių blokus, groteles, grotelių šepečius ir specialius grotelių valiklius. Jūs galite naudoti vieną ar visus šiuos produktus, priklausomai nuo konkrečios grotelės specifikacijų. Karščiui atsparios pirštinės taip pat yra patogu laikytis aplinkoje, kaip ir tam tikra talpykla, skirta senam riebalui surinkti iš grotelių.
Technika
Prieš valydami groteles, išmintingai jį išjunkite ir leiskite jam atvėsti iki mažiau nei 200 laipsnių F. Ištuštinkite tepalą į savo indą, o su karščiui atspariomis pirštinėmis užsukite grotelių paviršių su įrankiu rekomenduojama, kad jūsų griliai pašalintų virti maisto daleles. Nuvalykite visą maistą ir šiukšles drėgnu rankšluosčiu.
Dažnis
Kadangi komercinė grotelė paprastai yra sunkaus naudojimo, išmintinga ją valyti bent kartą per dieną, kad būtų išlaikyta išvaizda ir našumas. Jei verslas yra atidarytas pusryčiams, pietums ir vakarienei, o grilis naudojamas visoms trims, galbūt norėsite jį nuplauti per dieną ir dienos pabaigoje.
Grilio prieskoniai
Prieš pirmą kartą naudodamiesi savo komercine grotele, tai yra gera idėja „užtrukti“, kad būtų išvengta rūkymo per pirmuosius keletą naudojimo atvejų. Grūdų sezonui gauti iki 350 laipsnių paviršiaus temperatūros. Supilkite augalinį aliejų virš viršaus, kad padengtumėte visą paviršių ir leiskite jam pašildyti nuo 5 iki 10 minučių. Prieš nuvalydami visą alyvą švaria šluoste, išjunkite groteles ir leiskite jam atvėsti.
