Prekių ir paslaugų kainos nustatymo procesas niekada nėra lengva užduotis. Turi būti atsižvelgta į produkto gamybos ar įsigijimo išlaidas, įskaitant bet kokias žaliavų ir darbo sąnaudas. Kadangi pelningumas yra pagrindinis tikslas, tai yra puiki linija tarp kainodaros kažką panašaus į pyragus su kaina, kuri bus parduodama, arba per didelė, kad vartotojas galėtų nuryti. Nustatant tinkamą rinką, peržiūrint kainas, kurias panašūs pyragaičiai parduoda ir atsižvelgdami į visas jūsų išlaidas, reikia atsižvelgti į tai, kokią tinkamą kainą galite nustatyti jūsų pyragams.
Nustatykite savo pyragaičių rinką. Ar jūsų vieta yra vietovėje, kurioje nėra kitų kepyklų ar maisto prekių parduotuvių apie mylią ar esate prekybos centre, kuriame yra parduotuvė, kurioje yra trys durys? Parodykite savo konkurenciją savo pyragų kainodaros struktūroje.
Peržiūrėkite konkurso kainas. Eikite prie kitų kepimo parduotuvių ir parduotuvių ir pažiūrėkite, kokie jų pyragaičiai parduodami. Paklauskite, kaip atrodote, kad esate šnipinėję, kad nustatytumėte, kaip buvo pagaminti pyragai ir kokie ingredientai buvo naudojami.
Peržiūrėkite išlaidas, kurios pateko į jūsų pyragų gamybą. Įtraukti žaliavas, pvz., Miltus ir kiaušinius; darbo sąnaudos - net jei patys padarėte pyragus; pakuotės ir, jei reikia, pristatymo ir tvarkymo išlaidos (jei parduodate paštu arba svetainėje); ir pridėtinės išlaidos, pvz., nuoma, komunalinės paslaugos ir reklama. Nustatykite, kiek kainuos jums padaryti kiekvieną atskirą pyragą.
Nuspręskite, kiek pelno turite būti sėkminga. Pasirinkite, kad kiekvienai pyragai būtų nustatyta suma (pvz., 3 doleriai viršija tai, kas buvo tortas), arba suskaičiuokite ją pagal procentą, kuris svyruos priklausomai nuo torto kainos. Pvz., Jei darote 1/4 lapo tortą, kuris jums kainuoja $ 3, galite tai sumokėti 8 JAV doleriais už tiesioginį 5 dolerių pelną arba nustatyti procentą, pvz., 50 proc. $ 7.50. Tada, kai parduodate visą lapo pyragą, kuris kainuoja 12 JAV dolerių, galite jį parduoti už $ 17 (už tiesioginį pelną) arba 18 dolerių (50 proc. Pelno).
Pasirinkite didesnę kainą, jei norite parduoti tortų skilteles, nes vieną kartą išpjaustytu tortu negalima parduoti, išskyrus griežinėliais. Apsvarstykite galimybę sumažinti savo kainas vienadieniams pyragams, kad juos parduotumėte neprarandant pinigų.
