Restoranai yra pastatyti iš sudėtingų sistemų pirkti, saugoti, ruošti ir parduoti maistą. Restorano gerovė priklauso nuo jos valdymo informacinių sistemų, kurios viską koordinuoja nuo personalo planavimo iki klientų aptarnavimo. Restoranų valdymo informacinės sistemos turėtų padaryti restoraną pelningesnę ir geresnę vietą klientams valgyti.
Pardavimų sistemos
Kiekvienas restoranas turi strategiją, skirtą užsakymams priimti, pateikti informaciją virtuvei ir apmokestinti klientus už savo maistą. Šios sistemos gali būti tokios pat paprastos, kaip ir rašytinės pastabos, arba tokios sudėtingos, kaip kompiuterinės sistemos, siunčiančios užsakymus į virtuvę ir atitinkančios kiekvieno serverio pardavimus. Paprastos sistemos yra mažiau linkusios į techninius sunkumus, tačiau jos negali apdoroti informacijos taip pat veiksmingai, kaip sklandžiai veikiančios kompiuterinės sistemos. Restoranų pardavimo sistemos taip pat turėtų apimti kredito kortelių mokėjimo tvarkymo infrastruktūrą.
Ryšių sistemos
Restoranai priklauso nuo informacijos atskleidimo tarp skirtingų padalinių, pvz., Serveriai, perduodantys užsakymus virtuvės personalui, ir virtuvės personalas, kuris leidžia serveriams žinoti, kad jų užsakymai yra paruošti. Be to, restoranų ryšių sistemos turėtų sudaryti sąlygas darbuotojams prijungti gatavus patiekalus su klientais, kurie juos užsakė, ir perduoti išsamią informaciją apie specialius pageidavimus ir specialius poreikius. Restorano vadyba taip pat turi sukurti informacines sistemas, skirtas bendrauti su namo priekine ir galine dalimi apie tokius klausimus, kaip antai mažas atsargų kiekis tam tikruose meniu elementuose ar ingredientuose.
Žmogiškųjų išteklių valdymo sistemos
Restorano personalas gali būti sudėtingas, nes maisto paklausa greičiausiai svyruos, dažnai dėl kintamųjų, kurių negalite sekti. Nustatykite visus kintamuosius, kuriuos stebite, kurie daro įtaką jūsų restorano eismui, pavyzdžiui, orui ir savaitės dienai. Sukurkite savaitinį tvarkaraštį, skirtą darbuotojams savo restorane pagal šiuos kintamuosius, pvz., Planuokite papildomus darbuotojus šeštadienio vakare, jei tai yra jūsų judriausias judėjimas. Surinkite duomenis apie pardavimų ir darbuotojų valandas, kad nustatytumėte pelningą darbuotojų valandų ir pardavimo sumų santykį. Restorano personalo mokymo sistemos taip pat yra labai svarbios siekiant užtikrinti, kad darbuotojai žinotų įmonės protokolą ir sistemas ir galėtų pristatyti aukštos kokybės produktą. Parašykite išsamų darbuotojo vadovą, kuriame būtų pateikta informacija, kurią kiekvienas jūsų personalo narys turėtų žinoti.
Finansų valdymo sistemos
Restoranų finansų valdymo sistemos turėtų naršyti pinigų srautų klausimus ir stebėti išlaidas. Restoranas turi pakankamą pinigų srautą, kad galėtų pirkti prekes ir mokėti darbuotojus, arba jis negali toliau veikti. Be to, restoranai turi uždirbti pelną kontroliuodami išlaidas ir didindami pajamas. Restoranų finansų valdymo sistemos turėtų apimti pinigų srautų prognozes, pagal kurias prognozuojamos pajamos ir išlaidos artimiausiais mėnesiais, ir parengti strategijas, skirtas kompensuoti pinigų srautų trūkumus, pvz., Verslo kredito liniją ar verslo kredito kortelę.
