Maitinimo licencija Arkansasas iš tikrųjų vadinama Maisto aptarnavimo leidimu, ir tai būtina prieš pateikiant maistą visuomenei. Norint gauti vieną, jums reikės patvirtintos patalpos ir įrangos, skirtos paruošti maistą ir laikyti ją tinkamoje temperatūroje.
Elementai, kurių jums reikės
-
Leidimų mokesčiai
-
Maisto ruošimo įmonė
-
Maisto ruošimo ir laikymo įranga
Peržiūrėkite Arkanso taisyklių ir nuostatų, susijusių su mažmeninės prekybos maisto produktais, būklę, siekiant užtikrinti, kad jūsų maisto paruošimo įrenginys ir metodai atitiktų valstybės sveikatos kodeksą. Praktikuokite procedūras, skirtas užkirsti kelią maistui kylančioms ligoms (29-31 p.) Ir ligoms, kurios gali būti perduodamos maistu (p. 32-35). Laikykitės darbuotojų rankų plovimo, tinkamo vienodumo ir groomavimo taisyklių (p. 36-39). Priimkite maisto produktus tik su patvirtinta etikete ir valstybės sveikatos skyriaus priimtinu būdu (41-50 psl.). Nuplaukite ir laikykite maisto produktus, kad būtų užtikrintas šviežumas (51–53 psl.), Naudojant tinkamus metodus, kai laikote vandenį ar ledą (54 psl.). Visada naudokite geriausią praktiką, kad maisto ruošimas, patiekimas ir sandėliavimas nebūtų užterštas (54-59 p.).
Jums reikės turėti reikiamą įrangą, kad karšto maisto produktai būtų laikomi 135 'F ar aukštesnėje temperatūroje, o šalti maisto produktai - 41' F ar žemesnėje temperatūroje paruošimo, transportavimo, įrengimo ir renginio metu. 3-4 skyriuje valstybės vadove aptariami maisto ruošimo, užšaldymo ir pašildymo būdai, siekiant užtikrinti, kad jie atitiktų šias temperatūros gaires. 4 skyriuje sužinosite, kurie aptarnaujamieji elementai yra patvirtinti, kaip juos tinkamai valyti ir kaip juos apsaugoti, kai jie bus švarūs (98-102 psl.). 5-5 skyriuje aptariamos atitinkamos talpyklos ir šiukšlių pašalinimo metodai.
6-2 skyriuje išsamiai aprašomi faktiniai jūsų maisto ruošimo vietos reikalavimai, pirmiausia, kad jie yra funkcionalūs ir lengvai valomi.
Nustatykite, ar jums reikės maisto paslaugų plano leidimui gauti. Jei dirbate įrenginyje, kuris jau buvo patvirtintas maistui, jūs to nedarysite. Tačiau, jei statote, konvertuojate ar atnaujinate erdvę į maitinimo įstaigą, turite susisiekti su vietiniu apskrities sveikatos skyriumi (pasirinkdami artimiausią vietą žemiau esančiame šaltinyje), kad susitartumėte dėl maisto paslaugų plano peržiūros (kas savaitę pirmadieniais, antradieniais ir trečiadieniais). Susisiekite su Randy Carter su Arkanso sveikatos departamentu (501) 661-2171, kad gautumėte leidimą be paslaugų plano, arba užduoti konkrečius klausimus, kurie nėra nagrinėjami valstybės 175 puslapių vadove.
Norėdami sužinoti, ar jūsų vandens sistema atitinka valstybės vandens kokybės standartus, žr. 5 skyriaus skyrių. Reikalingos rankų plovimo zonos, tinkamos atgalinio srauto sistemos ir tam tikros vandens temperatūros ribos.
Kreipkitės į Arkanso valstijos „Sveikatos sveikatos kodų“ skyrių (501) 661-2623, jei jūsų įrenginiui reikia santechnikos peržiūros, arba (501) 661-2623, jei jums reikia gerai ir chloravimo sistemos peržiūros kartu su jūsų paslaugų plano peržiūra.
Atnaujinkite leidimą internetu arba skambinkite (501) 661-2171; du kartus per metus atliekami patikrinimai, kuriuos jūsų leidimas bus atnaujintas ir automatiškai apmokestinamas už 200 JAV dolerių per metus (nuo 2009 m. rugsėjo mėn.).
Patarimai
-
Jei esate naujas maitinimo įstaigos savininkas, ankstesnis savininko leidimas nebegalioja ir jums reikės gauti naują. Apskrities sanitarinė tarnyba gali padėti jums su šiuo procesu susijusiais klausimais.
Kai turėsite savo Maisto paslaugų leidimą, numeris turi būti rodomas visuose jūsų ženkluose, internete ir spausdintinėje reklamoje.
