Maisto sauga yra svarbi bet kokiam maisto produktų pramonės verslui. Nesvarbu, ar verslas yra restoranas, mokykla, ar viešbučio maisto saugos taisyklės, turi būti laikomasi kiekvieno, kad klientai naudotųsi saugiomis sąlygomis paruoštais maisto produktais, iš šviežių maisto produktų ir kruopščiai virti, kad apsisaugotų nuo apsinuodijimo maistu. Daugelis viešbučių vykdo tokias intensyvias maisto saugos procedūras, kad netgi valymo tarnaitėms ir priežiūros personalui reikia mokyti maisto saugos taisykles.
Asmeninė higiena
Vienas iš svarbiausių maisto produktų maisto saugos taisyklių yra asmeninės higienos objektas. Visiems viešbučio asmenims, kurie palies maisto produktus ar daiktus, kurie paliečia maisto produktus, reikės plauti rankas po poilsio kambario.Asmeninė higiena, kaip maisto saugos reguliavimas viešbučiuose, reglamentuoja ne tik rankų plovimą, bet ir plaukų padengimą ir kūno pjaustymą, dėvėti švarius drabužius ir uždengia burną bei nosį, čiauduliavus ar kosuliu, ir vėl plaunant rankas.
Valymas ir dezinfekavimas
Maisto ruošimo vietų ir maisto ruošimui naudojamų daiktų valymas ir dezinfekavimas yra labai svarbūs viešbučio ar kito maisto paslaugų pramonės maisto saugos standartams. Gaminiai, tokie kaip paruošimo stalai, krosnys, krosnys, peiliai, maišymo įrankiai, šlifavimo staklės ir sultys, turi būti valomi ir dezinfekuojami, kad bakterijos neatsirastų daiktuose ar ant jų, ir galimai apsinuodijimo maistu.
Kenkėjų kontrolė
Maisto saugumas viešbučiuose reiškia ne tik švarumo naudojimą, kai dirbate su maisto produktais ar gaminiais. Maisto kenkėjai, tokie kaip kuojos, musės ir graužikai, gali užteršti visus maisto produktus, su kuriais jie liečiasi. Kasmet ar dažniau pasitaiko kenkėjų kontrolės tarnybų, kad būtų išvengta tokių problemų ir išlaikyti aukščiausios kokybės maisto paslaugų sektorių.
Maisto ruošimas
Norint užtikrinti aukštą maisto saugos lygį viešbučiuose, maistą ruošiantys virėjai turi išmokti tinkamai paruošti patiekalus. Virėjai turi išmesti visus pasibaigiančius maisto produktus, net jei jie yra tik praėjusios dienos galiojimo laikas, ir visi maisto produktai, kurie liečiasi su grindimis arba liestis su purvinu paviršiumi. Virėjai taip pat turi paruošti maistą kruopščiai, nebent asmuo, kuris prašo maisto produkto, nurodytų kitaip.
Inspekcija
Apygardos, kurioje yra viešbutis, sveikatos departamentas pasilieka sau teisę netikėtai apsilankyti viešbutyje ar kitame maisto paslaugų versle, kad viešbučio darbuotojai laikytųsi tinkamų maisto saugos procedūrų. Kadangi patikrinimai gali būti atliekami bet kuriuo metu, svarbu, kad būtų laikomasi visų standartų arba būtų galima uždaryti viešbučio maisto paslaugų sektorių, todėl viešbutis prarastų didelę pajamų dalį.
