Restoranų pramonė turi mažas kliūtis patekti į rinką, todėl tai yra patraukli nauja verslo galimybė daugeliui verslininkų, pasak Vakarų Gruzijos universiteto. Nors vartotojai dažnai girdi tokius teiginius kaip „Dauguma naujų restoranų nepavyksta“, iš tikrųjų tik vienas iš keturių restoranų artėja ar keičia nuosavybę per savo pirmuosius veiklos metus, sako H.G. Parsa, Ohajas valstybinio universiteto svetingumo valdymo programos docentas. Be to, vis dar yra keletas bendrų kliūčių patekti į restoranų verslą, kurį turite žinoti.
Pradinio kapitalo trūkumas
Pakankamo pradinio kapitalo stoka yra viena didžiausių kliūčių patekti į restoranų pramonę. Pradedant restoraną yra brangus darbas. Pagal 2010 m. Pramonės tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau nei 400 restoranų savininkų, vidutinė restorano, kurio metiniai pardavimai siekia 425 000 dolerių, pradinė kaina yra 125 000 JAV dolerių be žemės pirkimo ir 175 000 JAV dolerių su žemės pirkimu. Restoranui, kuris atneša 850 000 dolerių, vidutinis startas yra 225 000 JAV dolerių be žemės pirkimo ir 375 000 JAV dolerių su žemės pirkimu. Restoranų savininkai gali užtikrinti pradinį finansavimą per draugus ir šeimą, banko paskolas, „Small Business Administration“ paskolas ir rizikos kapitalą.
Vartotojų skepticizmas
Kita kliūtis patekti į restoranų pramonę yra įveikti klientų skepticizmą. Prekės ženklo kūrimas užima daug laiko, o klientai gali būti atsargūs dėl savo naujo restorano, kai pradėsite. Pvz., Jei pradedate restoraną, kurio pagrindinis tikslas yra sveika mityba, kai kurie žmonės gali suvokti jūsų maistą kaip skonį ir sveikas, nes tai sveika. Tačiau, kai jau dirbate ir įsitvirtinote patikimu prekės ženklu, jūs turėsite geresnę poziciją su savo restoranu.
Vieta
Vietovė gali būti dar viena kliūtis patekti į restoranų pramonę. Jūsų verslo vieta yra vienas iš svarbiausių jūsų restorano sėkmės veiksnių. Jei esate žvalgymo vietos ir negalite saugoti žemės ar nuomos jūsų pageidaujamoje vietoje, jums gali tekti apsvarstyti kitas mažiau patrauklias galimybes. Be to, jei norite išnuomoti dabartinę restoranų erdvę, galite ieškoti didelių renovacijų, jei prekybos centras šiuo metu nėra pastatytas restorane.
Rinkodara
Rinkodaros, kurią reikia atlikti, pradedant iš pradžių, suma gali būti dar viena kliūtis patekti į restoranų verslą. Norint padėti skleisti žodį apie savo naują verslą, reikia sukurti rinkodaros strategiją ir tai reikalauja pinigų ir laiko. Kai kurie perspektyvūs restoranų savininkai neturi reikiamos rinkodaros, reikalingos šiai verslo daliai valdyti. Tokiais atvejais geriausia išsinuomoti rinkodaros specialistą, kuris gali padėti jums sukurti savo restorano rinkodaros strategiją.
