Jei esate aistringas geram maistui, susipažinkite su finansavimu ir gaukite konkurencinį iššūkį, pradedant savo kaimynystės valgykla gali būti puikus maitinimo bilietas į tinkamą karjerą. Štai ką reikia žinoti, kad pradėtumėte.
Elementai, kurių jums reikės
-
Pradinis kapitalas
-
Puiki vieta
Nuspręskite, kokį restoraną norite turėti (t. Y. Atsitiktinis maitinimas, upscale, kavinė, kavinė, arbatos kambarys, etninė, šeima, vakarienė). Išsiaiškinkite savo konkurenciją. Jei, pavyzdžiui, jau yra šeši Italijos restoranai, esantys penkių kvartalų spinduliu, Italijos restorane, kurį norite atidaryti, reikės turėti kažką unikalaus, kad jis išsiskirtų.
Nustatykite savo tikslinę klientų grupę (t. Y. Kolegijos studentus, turinčius griežtą biudžetą, verslininkus, kurie turi tik valandą pietums, rytinius darbuotojus, romantikus, kurie mėgsta žvakių šviesą). Tai paveiks bendrą spalvų schemą, apšvietimą, stalų išdėstymą ir pasirinkimų, kuriuos jūs įtraukėte į meniu, įvairovę / sudėtingumą.
Įvertinkite savo finansus su savo buhalteriu. Daugeliu atvejų lengviau ir pigiau įsigyti esamą restoraną, o ne iš naujo sukurti naują. Nors jūs tikriausiai darysite remodeliavimą, kad prisitaikytumėte prie savo kulinarinio vizijos (t. Y. Buvusio Meksikos restorano pavertimo į vieną, kuris tarnauja suši), tikėtina, kad pagrindiniai prietaisai, armatūra ir baldai bus pardavimo paketo dalis.
Parašykite išsamų verslo planą, kuriame nurodomi leidimai ir licencijos, kurias turėsite turėti, savo numatomas išlaidas per pirmuosius 3 metus, personalo poreikius, miesto / apskrities statybos kodeksų laikymąsi, draudimo apsaugą, meniu elementų kainas ir rinkodaros strategijas. Verslo planas yra būtinas, jei ketinate skolintis pinigus iš banko, kad gautumėte dalykų. Smulkiojo verslo administracijos interneto svetainė (žr. Žemiau esančius išteklius) yra geras atspirties taškas jūsų restorano tapatybei nustatyti.
Išnuomokite išskirtinius darbuotojus, kurie yra tokie aistringi, kaip ir puikūs patiekalai bei puikus klientų aptarnavimas.
Sukurti teigiamus santykius su žiniasklaida ir įmonėmis, kurios yra netoli jūsų naujos įmonės. Paprašykite recenzentų atvykti ir papietauti. Siūlykite nuolaidas persiuntimams. Išmeskite kas ketvirtį atidarytą namą ir pakvieskite pilietinius lyderius ir pažiūrėkite, kas naujo meniu.
Prisijunkite prie tokių organizacijų kaip Nacionalinė restorano asociacija, kad susitartumėte su savo bendraamžiais, neatsiliktų nuo maisto paslaugų tendencijų, dirbtumėte ir mokytumėte, kaip efektyviai reklamuoti save. Užsisakykite gurmaniškus žurnalus, apsilankykite regioninėse valgio gaminimo mokyklose, kad sužinotumėte talentus ir susipažinkite su kulinarinėmis svetainėmis, pvz., „Food Down Under“, kad gautumėte receptų idėjas.
Paimkite virimo klases. Net jei nesiruošiate virti šefo dangtelio savo restorane, vis tiek reikia suprasti maisto ruošimo ir saugos pagrindus, kad sužinotumėte, ar jūsų kulinarijos darbuotojai dirba gerai. Jei esate pirmas verslo savininkas, taip pat norėsite imtis kai kurių valdymo kursų ir PR seminarų; tai ne tik siūloma ne tik kolegijose, bet ir suaugusiųjų švietimo klasėse.
Sukurkite profesionalią svetainę, kurioje pateikiama informacija apie restorano istoriją, savininkų biografiją, mėgstamiausių vietų, skirtų maitinimui vietoje, maitinimas ir (arba) išvežimas, darbo valandos ir lengvai naršomas žemėlapis apie tai, kaip atvykti. Kadangi jūsų restoranas pradeda augti, skatinkite dažnai pasimėgauti savo mėgstamais patiekalais. Pridėkite savo svetainę kaip nuorodą į savo parašo bloką išeinančioje korespondencijoje.
Patarimai
-
Pagarbiai vertinkite savo virėjus ir laukimo personalą. Apskritai restoranų apyvarta yra didelė, todėl joms reikia pakankamai paskatinti išlikti ištikimi jums.
Įspėjimas
Didžiausias planetos meniu netraukia lojalaus sekimo, jei restoranas yra dicey kaimynystėje, jam trūksta patogios stovėjimo vietos, kuri yra nemokama arba nemokama, arba negali būti pasiektas viešuoju transportu. Niekada nesikreipkite dėl pastatų pirkimo ar nuomos sutarčių be advokato peržiūros.
