Mažo restorano atidarymas yra sudėtinga, bet įdomi pastanga. Kad tai veiktų, jums reikės pinigų, leidimų, įrangos ir būdų, kaip gauti klientus į duris. Jūsų sėkmė taip pat priklausys nuo atkaklumo ir išradingumo, taip pat nuo gebėjimo gaminti puikų maistą ir efektyviai tarnauti savo klientams.
Leidimai
Jei norite atidaryti restoraną, turite gauti leidimus iš savo vietinės sveikatos tarnybos ir iš vietinės alkoholinių gėrimų lentos, jei Jums bus teikiama alkoholio. Jūsų sveikatos apsaugos departamento leidimas greičiausiai pareikalaus pateikti plano apžvalgą, kurioje bus rodomas jūsų siūlomas virtuvės išdėstymas, taip pat jūsų meniu pavyzdys. Baigę statybą, sveikatos priežiūros inspektorius apsilankys jūsų veikloje, kad įsitikintų, jog jūsų įranga ir įrenginiai atitinka vietinius teisės aktus. Be to, turite gauti visus būtinus leidimus statybai, pvz., Šaldymui, vėdinimui ir santechnikai.
Įranga
Jūsų mažo restorano paleidimui reikės įrangos paruošti ir aptarnauti maistą. Jums greičiausiai reikės viryklės ir orkaitės, taip pat greitai pasiekiamo arba pasivaikščiojančio šaldytuvo, kad būtų laikomi greitai gendantys maisto produktai. Be to, jums reikės nerūdijančio plieno paruošimo stalų ir kriauklių, įskaitant praustuvo kriauklę, trijų skyrių indų kriauklę ar indaplovę, šluostės kriauklę ir rankų plovimo kriauklę. Be šių įrenginių, kuriuos reikės įdiegti, taip pat reikės puodai, keptuvės ir indai.
Inventorius
Jums reikės įsigyti savo naujo restorano inventorių, pvz., Sudedamųjų dalių, kad paruoštumėte meniu elementus. Nepirkite greitai gendančios inventoriaus, pvz., Gaminti, kol tik atidarysite, kad būtų optimaliai šviežia. Būkite atsargūs pradiniams kiekiams, kad sumažintumėte atliekų kiekį, tačiau įsitikinkite, kad turite pakankamai rankų, kad išvengtumėte meniu punktų. Taip pat įsigykite pakuočių, skirtų užsakymams, pvz., Puodeliams ir talpykloms.
Klientų bazė
Jūsų naujam restoranui reikės klientų bazės arba reguliaraus klientų grupės, kad galėtumėte valgyti maistą. Jei jūsų restoranas turi tokią temą kaip Etiopijos maistas arba švieži vietiniai ingredientai, jūs patrauksite savo klientus iš žmonių, kurie labiausiai domisi tuo, ką turite pasiūlyti, demografinių rodiklių. Jei jūsų restoranas yra vietovėje, kurioje yra daug pėdų, jūsų klientų bazė greičiausiai ateis iš vietinių praeivių. Išplėskite savo klientų bazę pateikdami tikslinę reklamą periodiniuose leidiniuose, kurie kreipiasi į jūsų tikslinę rinką.
