Nors gali atrodyti, kad visi vištienos restoranai yra tokie patys, visoje šalyje jie yra labai įvairūs, nuo tų, kurie parduoda meksikietiško stiliaus vištienos viščiukus su tais, kurie specializuojasi tradiciniame, pietiniame kelyje virti vištienos. Jei turite gerų „rotisserie“ vištienos receptų ir maisto ruošimo patirtį, restorano atidarymas gali būti idealus verslo reikalas. Tačiau, prieš pradedant kiaušinių restoraną, turėsite kruopščiai planuoti.
Pasirinkite savo rotisserie vištienos restorano nišą. Pavyzdžiui, jūsų restorano vištienos gali būti medienos kūriniai, sveikatai sąmoningas, pietų stilius, namų stilius, pietvakarių ar eklektiškas, su neįprastais skonio pasiūlymais.
Gaukite sveikatos priežiūros departamente jūsų teritorijoje reikalingas licencijas ir leidimus. Priklausomai nuo to, kur esate, jums gali prireikti maisto įmonės leidimo, maisto tvarkytojo sertifikavimo, maisto tvarkytojo leidimų, numatyto vardo pažymėjimo, mokesčių identifikavimo numerio arba darbdavio identifikacijos numerio (EIN).
Išnuomokite arba nusipirkite tinkamą vietą savo kiaušinių restorane; Atkreipkite dėmesį į vietines sveikatos priežiūros taisykles, pasirenkant erdvę ir užtikrinkite tinkamą ventiliacijos ir vandens sistemą. Jūsų restoranas gali būti įsikūręs įvairiose vietose, pavyzdžiui, prekybos centro maisto aikštelėje, sporto arena, stadionas, blusų turgus, verslo biuras arba prekybos centras.
Sukurti apvalų meniu; vos keli vištienos restoranai, kuriuose yra vištienos, tarnauja tik vištiena. Priklausomai nuo jūsų nišos, galite taip pat aptarnauti duonus, makaronus ir makaronus, sūrius, asorti daržoves, bulvių košė ir padažas, kukurūzus, gėrimus ir desertus.
Sukurkite maisto ir ingredientų tiekėjų tinklą, susisiekdami su savo vietinio ūkininko rinka ir gaukite savo pardavėjų sąrašą - perkant vietinę kainą, tai yra ekonomiškai efektyvi, nes jums nereikės mokėti už transportavimo išlaidas.
Pirkite mažmeninės prekybos įrangą ir reikmenis savo „rotisserie“ restoranui, pvz., Sėdimų vietų, prieskonių dozatorių, firminių servetėlių, plokščių ir puodelių, vienkartinių indų, plastikinių maišelių ir maisto konteinerių. Jums taip pat reikės keleto rotisserie stendų ar skrudintuvų, priklausomai nuo to, kiek vištienos galite parduoti per dieną.
Išnuomokite savo „rotisserie“ vištienos restorano darbuotojus - įsitikinkite, kad visi darbuotojai, kurie liečiasi su maistu, turi galiojantį maisto tvarkytojo leidimą arba, jei reikia, maisto tvarkytojo sertifikatą.
Reklamuokite savo „rotisserie“ restoraną įtraukdami jį į internetinius ir spausdintinius verslo katalogus, pradedant reklamos dienoraštį ar svetainę arba pateikdami kuponus vietinėse įmonėse.
