Kuo mažiau jūsų verslas išleidžia savo gaminiams ir paslaugoms gaminti, tuo daugiau dienos pabaigoje turėsite pelno. Sąnaudų kontrolė - tai apskaitos strategija, kuri stebi išlaidas, nes jos koreliuoja su konkrečių straipsnių pajamomis, pvz., Suma, kurią išleidžiate pagal sumą, kurią uždirbate už kiekvieną gaminamą produktą. Gerai atlikus sąnaudų kontrolę teikiama nauda, suteikianti įžvalgų, kurios padės padaryti jūsų verslą efektyvesnį ir pelningesnį. Kai tai daroma prastai, išlaidų kontrolės trūkumai daugiausia susiję su netiksliomis prielaidomis, kurios teikia netikslią informaciją linijoje.
Sąnaudų kontrolės apskaitos trūkumai
Įsivaizduokite, kad turite restoraną. Jei praktikuojate sąnaudų kontrolės apskaitą, jūsų buhalteris stebės ingredientų pirkimus, kurie patenka į skirtingus meniu elementus. Tai suteikia plačią apžvalgą, kiek kainuoja skirtingi receptai. Problemos yra tai, kad detalės praktikoje gali būti neryškios, ypač kai jūsų buhalteris nėra ant grindų, žiūrėdamas, kaip gaminami skirtingi daiktai - ar naudojote žiupsnį druskos ar šaukštą? Kiek žolelių pridėjote? Be šių pirmųjų žinių, sunku tiksliai apskaičiuoti išlaidas.
Be to, kai kurių meniu elementų gautos pajamos gali tiksliai neatspindėti jų vertės pagal bendrąsias išlaidas. Jei kiekvieno valgio pradžioje teikiate nemokamą duoną ir sviestą, pvz., Šie priedai nesukels jokių tiesioginių pajamų. Tačiau jie gali padaryti jūsų klientus labiau patronuojančius jūsų įmonę, o ne kaimyną, kuris neteikia nemokamos duonos ir sviesto. Be to, jei jūsų klientai užpildo duoną ir sviestą, galite išleisti mažiau ingredientų brangesniems meniu elementams. Tačiau beveik neįmanoma atlikti šios analizės vykdant išlaidų kontrolės apskaitą.
Išlaidų kontrolės paskirstymo trūkumai
Jei jūsų įmonė naudoja sąnaudų kontrolės apskaitą, jums reikės paskirstyti pridėtinių išlaidų, pvz., Nuomos ir komunalinių paslaugų, išlaidas. Tačiau dažnai nėra jokio švaraus ir tikslaus būdo. Kai kurie jūsų produktai užtruks mažiau laiko nei kiti, todėl naudosite mažesnę dalį jūsų nuomos išlaidų. Tačiau taip pat yra valandų, kai jūsų parduotuvė visai nenaudojama, pavyzdžiui, per naktį, ir sunku apskaičiuoti šias tuščiąsias valandas į lygtį.
Išlaidų mažinimo trūkumai
Stebėdami išlaidas, susijusias su skirtingais gaminamais elementais, jūs, žinoma, atliksite išlaidų sumažinimo koregavimus pagal surinktą informaciją. Jūs galite pasirinkti pigesnes medžiagas, jei pastebėsite, kad jūsų medžiagų kaina nėra proporcinga jūsų kainai. Tačiau dėl šio išlaidų mažinimo priemonės galite sukurti prastesnį produktą, o dėl to sumažėjęs pardavimai dar labiau sumažins jūsų pelną. Vykdydami išlaidų mažinimo strategijas, stebėkite didelį vaizdą. Mažiau kainuoja išlaikyti mažiau darbuotojų, bet jei jūsų klientai turi laukti per ilgai, kad jie galėtų dirbti, jie greičiausiai užims savo verslą kitur.
