Teksasas reikalauja, kad visos įstaigos, tvarkančios maistą, indus ir maisto produktus, prieš pradedant maisto verslo veiklą, gautų maisto tvarkytojo licenciją. Teksasas klasifikuoja maitinimo įmones kaip maisto įmones; Panašiai kaip ir restoranai, maitinimo įmonės turi gauti licencijas ir leidimus, kad sumažintų galimą pavojų visuomenės sveikatai. Maitinimo verslo valdymas be leidimo yra neteisėtas ir baudžiamas įstatymu. Pasak Hiustono sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų teikimo patarimų departamento, kai kurie miestai gali reikalauti kelių licencijų ar leidimų, priklausomai nuo jūsų teikiamos maisto paslaugos rūšies.
Užsiregistruokite maisto produktų tvarkytojo klasėje, kurią teikia Teksaso Valstybinių sveikatos priežiūros departamentas. Arlingtono miesto aplinkos sveikatos departamento teigimu, registruotas maisto tvarkymo vadybininkas gali išmokyti kursų medžiagą jums ir jūsų darbuotojams jūsų namų ar maitinimo įstaigoje. Kursas apima tokias temas, kaip karštus ir šaltus maisto produktus laikyti reikiamoje temperatūroje ir kaip transportuoti maistą, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Kurso pabaigoje kiekvienas darbuotojas turi išlaikyti 21 klausimo egzaminą, kad gautų maisto tvarkytojo leidimą. Nuo 2011 m. Birželio mėn. Mokestis už maisto tvarkytojo leidimą Arlingtone yra 16 JAV dolerių, tačiau mokesčiai gali skirtis priklausomai nuo miesto. Maisto tvarkytojo licencija galioja dvejus metus.
Gaukite bent vieną darbuotoją savo versle patvirtintą maistą mėsą (angl. CFPM). Nuo 2000 m. Birželio 1 d. Teksaso sveikatos departamentas reikalauja, kad visos maisto įmonės turėtų bent vieną CFPM, atsakingą už tai, kaip prižiūrėtų, kaip jūsų darbuotojai ruošia maistą ir tarnauja visuomenei. Pasirinktas įgulos narys turi užpildyti specialią CFPM mokymo programą, administruojamą arba patvirtintą Teksaso sveikatos departamento, ir jis turi pateikti savo leidimą bet kuriam sveikatos inspektoriui ar vartotojui paprašius.
Jei ketinate į savo paslaugas įtraukti alkoholinius gėrimus, kreipkitės į Alkoholinių gėrimų komisiją. „Texas“ alkoholinių gėrimų kodas nurodo, kad ši laikina licencija gali būti naudojama ne ilgiau kaip 10 dienų, ir jūs turite naudoti kiekvieną leidimą vienai funkcijai. Prieš priimdami maitinimo įstaigos leidimą aptarnauti alkoholį, turite nurodyti vietą, datą ir laiką bei trumpą aptarnavimo funkcijos aprašymą. Nuo 2011 m. Birželio mėn. Mokestis už maitinimo įstaigos leidimą yra 500 JAV dolerių.
Suplanuokite vietinės sveikatos priežiūros tarnybą, kad įsitikintumėte, jog jūsų maisto ruošimo įrenginys atitinka valstybės ir vietos sveikatos departamento nustatytas taisykles. Sveikatos inspektorius apsilankys jūsų namuose ar maisto gaminimo įrenginiuose, kad užtikrintų, jog jūsų įmonė leidžia tinkamai plauti rankose, atskirai ruošti virti maistą ir neapdorotus maisto produktus. sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų srityje. Kai kuriuose miestuose nereikia atlikti sveikatos priežiūros patikrinimų namų maitinimo įmonėse, todėl pasitarkite su vietiniu sveikatos skyriumi.
