Visuomenės apetitas šviežiajam alui, tiekiamas mikrobrandų gamyklose, auga taip greitai, kaip ir apynių laukai, kurie suteikia „slaptą ingredientą“ visiems puikiems alaus receptams. Kai kurie sako, kad šie barai primena jiems praleistas dienas, kai žmonėms nereikia pasiteisinimo susirinkti su draugais. Jei ilgai norėsite įdėti savo asmeninį antspaudą ant tokios kavinės, būkite pasirengę peršokti per lankus prieš paliesdami tą pirmąją užvirinimo partiją.
Elementai, kurių jums reikės
-
Verslo planas
-
Išteklių knygos
-
Galimybių studija
-
Finansavimas
-
Licencijos ir leidimai
-
Alaus įranga
-
Baldai
-
Virtuvės įranga
-
Draudimas
-
Rinkodaros ir reklamos strategijos
Jūsų verslo plane turi būti aprašyta, kaip finansuosite, prekiaujate, dirbsite ir reklamuosite savo mažą alaus daryklą. Pradėkite nuo galimybių studijos, kad nustatytumėte, ar jūsų bendruomenė gali palaikyti jūsų barą - ypač jei jūsų tikslinė kaimynystė jau turi keletą barų.
Raskite straipsnius ir knygas apie verslo pradžią ir, konkrečiai, atidarykite alaus barą, nes tokie vadovai siūlo neįkainojamą patarimą iš tų, kurie buvo tranšėjose, ir padarė klaidas, kurių norite išvengti. Apsvarstykite klausimyną (žemiau esančią nuorodą), kurios tikslas - sutelkti dėmesį į svarbiausius mikroautobusų paleidimo aspektus, kad pamatytumėte, ar esate pasirengę žongliruoti viską, ko reikia iš jūsų.
Raskite rizikos kapitalo investuotojus, norinčius investuoti į mikrodaražus, savo viziją padėdami jiems su verslo planu. Pasitarkite su vietinėmis ir valstybinėmis valdžios institucijomis (pvz., Alkoholio kontrolės valdyba), kad gautumėte paraišką gauti licenciją alui gaminti ir aptarnauti atskirą licenciją savo baro maitinimo tarnybai.
Suderinkite advokatą ir buhalterį, kad galėtumėte stebėti teisinius ir apskaitos pagrindus. Įkūrimo dokumentas. Investuokite į sudėtingą apskaitos sistemą, galinčią padaryti viską, kad skambėtų gėrimų pardavimo metu, kad gautumėte pelno ir nuostolių ataskaitas, skelbtumėte darbuotojo darbo užmokestį, rinkti mokesčius ir dar daugiau.
Sukurti nuo nulio, išsinuomoti ar įsigyti turtą savo barui; pakaitomis suraskite rinkoje esančią valgymo įstaigą, kurioje yra pakankamai vietos, kad galėtumėte prisitaikyti prie savo alaus poreikių. Ieškokite apylinkių su sunkiu pėsčiųjų srautu ir nedideliu nusikalstamumo lygiu, todėl globėjai jaučiasi patogiai ateinantys ir vykstantys naktį. Jei atidarysite savo barą istoriniame rajone, ieškokite pinigų savo mikrodaražui.
Įdėkite savo pirkimų talentą į darbą, suraskite tinkamą įrangą ir baldus, reikalingus jūsų alui, alų paruošimui, meniu elementų paruošimui ir prieglobstininkų priėmimui draugiškoje, gerai suprojektuotoje aplinkoje. Nepamirškite įsigyti atsakomybės draudimą savo mažosios alaus daryklos versle, kad nelaimingo atsitikimo ar sužalojimo atveju nesate teisėtai apsidraudęs.
Užtikrinkite, kad pirmenybė būtų teikiama jūsų mažų alaus daryklų pardavimui, kad galėtumėte išsinuomoti tinkamą personalą, pacientą, asmenybę ir protingą. Išbandykite reklamines strategijas, kad pritrauktumėte naują verslą iš „get-go“ ir, jei turite lėšų pinigams reklamuoti, išmintingai pasirinkite savo demografiją. Atminkite, kad barai turi skirtingas asmenybes, taigi, kai jūs surasite, darysite viską, ką galite, kad ją išlaikytumėte.
Patarimai
-
Dirbkite siekdami pelno maržos, kurią nustato Nacionalinė restorano asociacija už užkandžių barus: siekite 30 proc. Pardavimų iš namų alaus, 60 proc. - maisto ir 10 proc.
