„Apima“ - tai žmonių, kurie valgo restorane, skaičius. Jei restorane yra daugiau dangų, tuomet jis parduoda daugiau maisto produktų, taigi padidina pajamas. Tai labai svarbu mokėti darbuotojams ir apmokėti sąskaitas. Restorano dangčius galite padidinti diegdami metodus, skirtus verslo augimui skatinti. Iš esmės reikia pakeisti rinkodaros strategiją, atnaujinti meniu arba atlikti kainų peržiūrą, kad paskatintumėte daugiau žmonių per duris.
Elementai, kurių jums reikės
-
Naujas meniu
-
Fliers
-
Baneriai ar ženklai
-
Kuponai
Užrašykite sąrašą priežasčių, kodėl žmonės nenorėjo eiti į restoraną. Galbūt tai yra purvinas, kainos yra pernelyg didelės, nedraugiškas personalas, pasenęs meniu arba viešumo stoka.
Suplanuokite strategiją, kad pakeistumėte kiekvieną iš šių problemų. Pavyzdžiui, paaiškinkite nepriekaištingiems darbuotojams, kurie yra svarbūs jiems bendrauti su klientais, pertvarkyti meniu su virėja, arba samdyti profesionalų valiklį, kad galėtumėte kruopščiai valyti.
Atnaujinkite restoraną, kad suteiktumėte jam naują gyvenimą, tačiau įsitikinkite, kad restorano stilius atitinka kliento tipą. Jei tai yra aukštos klasės, naudokite žvakių šviesą ir staltieses, kad pridėtumėte atmosferą ir pateisintumėte aukštesnes kainas šviežiomis vietinėmis medžiagomis - ir nurodykite tai meniu.
Atlikite specialius pasiūlymus, kad paskatintumėte žmones pasimėgauti restorane. Du „už vieną“ sandoriai, nuolaidų pietūs ar maitinimo pasiūlymai vilioja žmones viduje, nes jie gali sutaupyti keletą dolerių. Organizuokite ir atnaujinkite reklamos tipą, kad išvengtumėte nuobodu klientų tuo pačiu sandoriu.
Reklamuokite restoraną vietiniuose laikraščiuose, žurnaluose ir radijo stotyse. Pavyzdžiui, investuokite į 20% nuolaidų kupono spausdinimą laikraštyje.
Vietos prekybos centruose išneškite peilius. Įtraukite restorano kontaktinius ir vietos duomenis.
Patalpinkite svetainę, kad restoranas galėtų dalyvauti internete. Jei jis jau turi, pakeiskite jį naujausiais meniu, kontaktiniais duomenimis ir nuolaidų kuponais. Pridėkite naujų vaizdų ar spalvų schemų, kad pritrauktumėte žiniatinklio žiūrovus.
Reklamuokite restoraną socialiniais tinklais. Pavyzdžiui, sukurkite „Facebook“ puslapį, kuriame klientams pasakojama apie naujus meniu variantus, siūlome restoranų mėgstamiausių receptų ir parašykite specialias akcijas. Arba „Twitter“ apie restorano garsenybių svečius ir virėjų viršų patarimus.
Įspėjimas
Būkite pasiruošę pamatyti palaipsniui didėjantį restoranų žmonių skaičių. Žodis žodžiu ir strategijų derinys ilgainiui padidins aprėptį.
