Alkoholis gali būti brangi prekė, todėl, jei esate restorano ar baro versle, jį reikia atidžiai valdyti. Savo užpilo kaštų procentas arba gėrimų pardavimo kaina nurodo, kaip efektyviai jūs gaunate pajamų iš savo alkoholinių gėrimų pardavimo. Norėdami išsiaiškinti, jums reikia žinoti savo alkoholio išlaidas ir pajamas.
Numerių sutraiškymas
Jei norite apskaičiuoti savo užpilo kaštų procentinę dalį, tiesiog padalinkite alkoholio, kurį naudojote per tam tikrą laikotarpį, kainą per alkoholio pardavimą per tą patį laikotarpį. Pavyzdžiui, jei jūsų parduoto alkoholio kaina per mėnesį buvo 5 000 dolerių, o alkoholio pardavimai buvo 20 000 JAV dolerių, tuomet 5 000 dolerių padalinkite į $ 20,000, suteikiant jums 0,25 arba 25 proc.
Ką tai reiškia
Savo užpildymo sąnaudų procentas nurodo, kiek kainuos jums gauti pajamų. Pvz., 25 proc. Supilimo sąnaudų procentas reiškia, kad kiekvienam pardavimo doleriui reikia išleisti 25 centus alkoholio. Kuo mažesnė jūsų užpildymo išlaidų dalis, tuo didesnės pajamos priklauso nuo jūsų išlaidų. Pvz., Jei kainuoja tik 10 proc., Palyginti su 25 proc., Tai reiškia, kad už kiekvieną dolerį išleidžiate tik 10 centų. Jūs galite sumažinti savo užpildymo sąnaudų procentą, didindami kainas, parduodami alkoholinius gėrimus su didesne pelno marža ir sumažėjusios alkoholio atliekos.
