Kokosų aliejus, iš palmių kokoso sėklos, Cocos nucifera, yra labai gerbiamas Azijoje kaip „Gyvybės medis“ arba kaip dievų vaisius. Kiekviena delno dalis gali būti naudojama žmonių poreikiams - maistui, pastogei ir pluoštui. „Encyclopaedia Brittanica“ duomenimis, kokoso ir Afrikos aliejaus delnai turi svarbų vaidmenį tarptautinėje prekyboje kaip augalinio aliejaus ir riebalų šaltiniai. Kokosų aliejus turi didelę pasaulinę paklausą kaip kosmetikos, muilų, plaukų aliejų, kūno aliejų ir maisto produktų sudedamąją dalį ir populiarėja dėl savo naudos sveikatai.
Fonas
Ankstyvieji ispanų tyrinėtojai jį pavadino kokosais, reiškiančiais „beždžionių veidą“. Pasak „Just Change Trust“ Indijoje, tropiniuose regionuose auginami daugiau kaip 500 mln. Kokoso palmių, kuriose kokosai yra pagrindinis riebalų ir baltymų šaltinis daugiau nei 400 mln. Žmonių. Kokosų aliejus yra vienas iš devynių tarptautiniu mastu parduodamų augalinių aliejų ir užima aštuntąją vietą pasaulyje. 1993–2004 m. Paklausa kasmet išaugo 8 procentais. Daugelyje salų kokosas yra mityba. Beveik trečdalis pasaulio gyventojų priklauso nuo kokoso mitybos ir prekybos.
Ekonominis vaidmuo
Kokoso delnai duoda apie 20 procentų rinkos alyvų ir riebalų, ty „Just Change Trust“. Nuo 2006 m. JAV kasmet importavo 190 mln. Svarų kokoso aliejaus, kurio pasaulinė prekyba siekė 20 mln. Keletas šalių ekonomika remiasi kokoso palmu. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos ataskaitose teigiami gamintojai yra Filipinai, Indonezija, Brazilija ir Indija. Gamyba vyksta Pietų Azijoje, Vidurio ir Pietų Amerikoje, Okeanijoje ir Pietų Afrikoje; Azija sudaro 84 proc. Pastaruoju metu pilietiniai karai ir pasėlių nesėkmės paskatino ES Roterdamo kokoso aliejaus kainą, kuri 2010–2011 m. Padvigubėjo ir pasiekė 2000 JAV dolerių už toną.
Palmių auginimas
Kokosų palmės auga drėgnuose atogrąžų ir subtropinių pakrantės Indijos ir Ramiojo vandenyno regionuose. Jie auga geriausiai prie jūros lygio, per 15 laipsnių nuo pusiaujo. Jie turi metinį kritulių kiekį ne mažiau kaip 120 cm, temperatūrą nuo 70 iki 86 laipsnių iki Fahrenheito ir smėlio, šiek tiek rūgštų dirvožemį su geru drenažu. Po pirmųjų šešerių iki devynerių metų kokoso palmių vaisiai auga apie 50 vaisių per metus per metus, iki 300. Kadangi riešutai gali nukristi nuo 30 metrų aukščio, Pietų Azijoje ir Australijoje, beždžionių (pvz., Malaya makakų) yra apmokyti juos nuimti. Šie kvalifikuoti, nemokami darbininkai kasdien gali pasirinkti šimtus kokosų. Kokosų mėsos yra valgomos arba išdžiovintos, kad susidarytų kopra, sėklos mėsa ir kokoso aliejaus šaltinis.
Vaidmuo žmogaus sveikatai ir mitybai
Kokosų aliejus drėkina ir šimtmečius naudojamas kaip plaukų tonikas ir odos priežiūros produktas. Kokosų aliejus ir pienas yra maisto ruošimo, kepimo, muilo ir kosmetikos ingredientai ir maisto produktai, pavyzdžiui, margarinas ir popcorn. Naftos ir pieno gamybos kokoso miltų likučiai maitina gyvulius. Kokosų tyrimų centras riešutą apibūdina kaip daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, o aliejus apima daugiausia vidutinės grandinės riebalų rūgštis. Kokosų aliejus yra „funkcinis maistas“, populiarus tradicinėje medicinoje Azijoje ir visame pasaulyje naudojamas gydant įvairias sveikatos problemas nuo abscesų iki skrandžio sutrikimų. Moksliniai tyrimai parodė, kad veiksmingas gydant padidėjusią prostatą ir gerinant cholesterolio kiekį serume.
