Kalifornijos restorano įstatymai ir reglamentai reglamentuoja įvairias kategorijas nuo tinkamo restorano personalo mokymo iki darbo užmokesčio, skirto darbuotojams, kuriems taikomas darbas, ir alkoholinių gėrimų pardavimo. Šie įstatymai yra sukurti siekiant apsaugoti klientus, kad būtų užtikrintas saugus maisto paruošimas, o alkoholiniai gėrimai tiekiami saikingai.
Maisto tvarkytojo mokymas
Kiekvienas Kalifornijos restoranas turi turėti bent vieną vadybininką, turintį maisto apsaugos vadybininko sertifikatą. Kalifornijos restorano asociacija administruoja 90 klausimų „ServSafe“ egzaminą, kuris suteikia būtiną sertifikatą. Vadybininkas gali užsiregistruoti bandymui ir pasiruošimo klasei apsilankydamas Kalifornijos restorano asociacijos svetainėje. Visi maisto produktų tvarkytojai kiekviename Kalifornijos restorane privalo gauti panašią sertifikavimo formą per 30 dienų nuo nuomos „ServSafe California Food Handler“ programos. Interaktyvus internetinis kursas ir bandymų su maisto tvarkytojais testas trunka nuo 60 iki 90 minučių.
Minimalus darbo užmokestis darbuotojams
Kalifornijoje darbdavys yra neteisėtas reikalavimas, kad būtų gautas kreditas, nukreiptas į darbuotojo valandinį darbo užmokestį, nepaisant federalinio įstatymo, kuris leidžia darbdaviui reikalauti kreditų. Darbuotojui, kuris gauna užmokesčius iš restorano globėjų, turi būti mokamas mažiausias Kalifornijos minimalus darbo užmokestis. Nuo 2011 m. Balandžio mėn. Minimalus valandinis atlyginimas Kalifornijoje yra 8,00 USD. Taip pat neteisėta, kad darbdavys iš darbuotojo patarimų išskaičiuotų kredito kortelės paslaugų mokestį. Bet kokios kredito kortelės operacijos metu gautos išmokos darbuotojui turi būti mokamos iki kitos darbo dienos.
Patarimas sujungti ir viršvalandžius
Patarimų kaupimas Kalifornijoje yra teisėtas, kai kiekvienas darbuotojas, dalyvaujantis patarimų fonde, tiesiogiai susijęs su klientų aptarnavimu. Tai apima barmenus, serverius, autobusų berniukus, šeimininkus ir visus virėjus, kurie ruošia maistą stalo pusėje svečiams. Viršvalandžio mokestis už išvertus darbuotojus turi būti apskaičiuojamas pagal bazinį valandinį tarifą. Darbdavys neteisėtai apskaičiuoja užmokestį už viršvalandžius naudodamasis atlyginimais, nes šie mokėjimai savanoriškai pratęsiami nuo globėjų. Darbuotojai, manantys, kad darbdavys pažeidžia darbo užmokesčio įstatymus, gali pateikti darbo užmokesčio reikalavimą Darbo standartų vykdymo skyriuje.
Restoranas Alkoholis
Restoranas turi turėti Kalifornijos alkoholinių gėrimų kontrolės departamento licenciją aptarnauti alkoholinius gėrimus. Barmenas turi būti 21, kad Kalifornijoje sumaišytų ir išpilstytų alkoholinius gėrimus. Minimalus amžius alkoholiniams gėrimams aptarnauti valstybėje yra 18 metų, kol įmonė pirmiausia laikoma valgymo vieta. Kalifornijoje yra neteisėta, kad įmonė atsisakytų nemokamų gėrimų, siūlo du gėrimus už vieną gėrimą ar pasiūlytų bet kokią vertę kartu su alkoholinių gėrimų pardavimu. Maisto ir gėrimų deriniai leidžiami tol, kol gėrimas yra nemokama arba nemokama.
