Konkrečios restoranų pramonės taisyklės, susijusios su darbuotojų poilsio pertraukomis ir maitinimo laikotarpiais, nėra sprendžiamos federalinės teisės aktuose, ir nedaugelis valstybių sprendžia šią problemą. Nors kai kuriose valstybėse yra įstatymų ir kitų teisės aktų, reglamentuojančių darbuotojų pertraukas, tik dvi valstybės - Koloradas ir Oregonas - turi konkrečios pramonės srities gaires dėl to, ką restorano darbuotojai turi teisę į savo darbo dieną. Likusios valstybės palieka darbdavio teisę nustatyti darbuotojų pertraukų dažnumą ir trukmę.
Federalinis įstatymas
Federalinės sąžiningo darbo standartų įstatymas reglamentuoja darbo sąlygas, pvz., Minimalų darbo užmokestį, užmokestį už viršvalandžius, darbuotojų klasifikaciją ir darbuotojų poilsio laikotarpius. Įstatymas nurodo, kad darbdaviai paprastai teikia trumpas pertraukas darbuotojams, paprastai 5–20 minučių. Tačiau federalinis įstatymas konkrečiai nenurodo, ką restorano darbuotojai turi teisę. Be to, FLSA teigimu, darbdaviai privalo mokėti darbuotojams už šias trumpas pertraukas. 2010 m. FLSA buvo iš dalies pakeistas taip, kad į jį būtų įtrauktas įstatymas, pagal kurį darbdaviai reikalauja maitinti maitinančioms motinoms papildomus nemokamus pertraukos laikotarpius pieno pumpavimui. Į šį įstatymą įtraukiami restorano darbuotojai.
Valstybės įstatymai
Skelbimo metu tik 20 valstybių ir dvi JAV teritorijos turi įstatymus dėl pertraukų privačiojo sektoriaus darbuotojams. Koloradas yra vienintelė valstybė, kurioje reikalaujama, kad maistui ir gėrimams dirbantiems darbuotojams, dirbantiems ne mažiau kaip penkias valandas, būtų suteikta 30 minučių trukmės maitinimo pertrauka. Darbuotojai, dirbantys mažiau nei penkias valandas, neturi teisės gauti 30 minučių trukmės maitinimo pertraukos. Panašu, kad jei darbuotojas dirba ne mažiau kaip penkias valandas, yra tikimybė, kad jis dirbs aštuonių valandų pamainą, o per visą dieną įprasta tiekti darbuotojams maitinimo pertrauką. Net jei valstybės įstatymas nereikalauja poilsio laiko ar maitinimo pertraukos, darbdaviams įprasta, kad darbuotojams būtų suteikta bent 30 minučių trukmės maitinimo pertrauka.
Išimtys
Oregonas yra viena iš valstybių, leidžiančių kai kuriems restoranų darbuotojams atsisakyti savo teisių į nemokamą maitinimo pertrauką. Tačiau viena iš sąlygų, kuriomis darbuotojas gali atsisakyti savo teisės, yra tai, kad ji gali valgyti dirbant per pamainą, kuri yra ne trumpesnė kaip šešios valandos. Valstybės įstatymai šią teisę riboja restorano darbuotojais, kurie gauna patarimus ir kurie aptarnauja maistą ir gėrimus, o ne kitus restoranų darbuotojus, kurie nedalyvauja tiesioginiame klientų aptarnavime.
Atsiskaitymai už maitinimą
Su restoranų darbuotojų įstatymų ir kitų teisės aktų nuostatomis yra mokama už maistą. Daugelis restorano darbuotojų valgo maistą, nes restoranas ruošiasi, nes restorano patiekalai yra geresni, todėl jie gali geriau supažindinti klientus su restorano pasiūlymais. Darbdavys paprastai laikosi politikos, pagal kurią darbdaviai gali išskaičiuoti maitinimo išlaidas iš darbuotojų darbo užmokesčio. Darbdaviai negali išskaičiuoti maitinimo išlaidų iš darbuotojų darbo užmokesčio, nebent įmonė turi raštišką darbuotojo leidimą.
