Jei mėgstate dirbti su maistu ir gaminti naują nišą, mažas tortilės verslas gali būti tinkamas pasirinkimas. Jūs galite paleisti nedidelę tortilla verslą iš komercinės virtuvės su tam tikra įranga, kurią galima įsigyti iš standartinių restoranų įrangos tiekėjų, ir kitus prietaisus, kuriuos gali įsigyti tiekėjai, kurie specializuojasi Meksikos maisto produktų gamybai.
„Tortilla Press“
Tortilijos spauda susmulkina tešlos kamuolius į tortilijas. Tortiliniai presai mažos apimties gamybai spaudžia vieną tortilę ranka. Jei jūsų „tortilla“ verslas padarys viską, išskyrus beveik rankų darbo gaminį, jums reikės automatinės tortilijos mašinos, kuri efektyviai spaudžia ir virina tortiljas. Modeliai skiriasi priklausomai nuo to, ar gaminsite miltų ar kukurūzų tortilijas, bet ir jų gamybos pajėgumų greitį ir efektyvumą. Pramoninės tortilijos mašinos gali būti kalibruojamos skirtingų dydžių ir storio tortilijų gamybai. Juos maitina elektros arba garų įpurškimas.
Tešlos maišytuvai
Nebent jūs perkate aukštos klasės tortilijos mašiną, kurioje yra tešlos maišytuvas, jums reikės atskiros mašinos, kad jūsų kviečiai ar masos miltai virtų tešla, kad paleistumėte per jūsų tortilijos spaudą. Tortilijos kompanijos tešlos maišytuvas yra tas pats mašinų gabalas, kurį naudojate maišant maišus įvairiems kepiniams, įskaitant picas ir plokščias kepalus. Į tešlos maišytuvą turėtų būti įtraukta pakreipimo funkcija, kuri leidžia efektyviai pernešti tešlą iš maišytuvo į tortilijos spaudą. Tešlos maišytuvai paprastai naudojami elektra. Jie turi būti suprojektuoti taip, kad dalys, kurios liečiasi su tešla, būtų lengvai pašalinamos ir valomos.
Pakavimo įranga
„Tortilla“ gamintojai naudoja įrangą, skirtą efektyviai pakuoti ir ženklinti savo produktus. „Tortilla“ pakavimo įranga turi pasverti, suskaičiuoti ir sukrauti gatavus tortilius, supakuoti juos į maišus ir užsandarinti šiuos maišus. Maišų sandarinimui naudojama šiluma turi būti pakankamai toli nuo gatavų tortilijų, kad jie nebūtų virti. Antspaudai turi būti sandarūs. Krepšiai gali būti iš anksto išspausdinti arba galite įsigyti atskirą mašiną, kuri įklijuoja etiketes. Jei pakuosite savo tortilijas tais atvejais, galite investuoti į mašiną, kuri juos supakuoja į dėžutes, o tada užsidaro šias dėžutes.
