Jūsų svajonė, kad turite savo maitinimo verslą, išsipildo, ir jūs esate užsiėmę savo maisto pasirinkimo pasiūlymais. Kadangi didelio masto maisto gamybai reikalinga tinkama priemonė paruošti, planuojate pastatyti maitinimo virtuvę, kuri atitiktų jūsų poreikius.
Prieš įsigydami prietaisus, pasitarkite su savo valstybine sveikatos priežiūros tarnyba ir priešgaisrinės apsaugos tarnyba. Kai kuriose valstybėse jūs galite dirbti iš savo namų, tačiau reikės atskiro įėjimo į virtuvę ir priėmimo zoną. Visose valstybėse priešgaisriniai kodai taikomi, kai naudojate verslą, kuriame naudojama aukštos temperatūros komercinė įranga.
Sukurkite savo interjero prietaisų ir spintų išdėstymą, kad pagreitintumėte darbo zoną. Jei planuojate patenkinti visą maistą, leiskite kambariui pastatyti termo vežimėlius su lengva prieiga prie durų transportavimui.
Padalinkite maitinimo virtuvę į darbo vietas pagal maisto grupes. Ruošiant desertus, jūsų konditerijos plokštė turi būti kuo arčiau miltų ir cukraus dėžių ir tik truputį pasiekti centrinį šaldytuvą. Be to, suplanuokite mėsos ir entuziastų darbo vietą vienoje pusėje viryklės viršaus ir šoninės patiekalų paruošimo stoties.
Siekiant užtikrinti sanitarinę operaciją, aprūpinkite kriaukles ir šiukšliadėžes su kelio arba kojos svirtimis.
Padėkite šildymo dėklus šalia pakuotės. Paskutinis žingsnis prieš transportuojant maistą yra galutinis pakavimas. Čia paruoštus karštus patiekalus perkelsite į termo vežimėlius ir įšaldykite į šaldymo dėžes. Sušildant padėklus, pakavimo procesas bus sklandesnis.
Suteikti tinkamą apšvietimą maisto ruošimui. Ar šviestuvai, įleidžiami į lubų ar virtuvės paketą, turi būti glaudžiai išdėstyti tose vietose, kuriose reikia tikslumo. Trasos apšvietimas yra veiksmingas variantas, tačiau įsitikinkite, kad perkate įrenginius, kuriuose bus didelės galios lemputės.
Pasirinkite nerūdijančio plieno spintos ir prietaisus, kad būtų galima lengvai valyti paviršių, atsparų balinimui. Maitinimo bakterijų paplitimo mažinimas yra būtinas maitinimo virtuvėje. Nerūdijantis plienas nepriima bakterijų, pavyzdžiui, medienos, ir švarus.
