Kaip sukurti mažą komercinę virtuvę

Architektai specializuojasi kuriant teritoriją. Viena iš priežasčių, kodėl verta naudotis architektu, yra tai, kad jų įžvalgos ir bendras požiūris palieka duris plėtrai. Komercinis virtuvės dizaineris gali suteikti jums darbo planą, pagrįstą jūsų veiklos patirtimi. Architektas gali pažvelgti į jūsų dabartinę veiklą ir sukurti savo virtuvę, kad veiktų efektyviai ir efektyviai. Jis gali leisti jums augti tuo tempu, kurį nustatėte savo esamoje erdvėje. Vėliau galite pakeisti tai, ką turite, į kitą vietą ar kelias vietoves, kai to reikia. (Žr. 1 nuorodą)

Elementai, kurių jums reikės

Esamas įrangos sąrašas (su išsamia informacija)
Didžiausias išplėtimo įrangos sąrašas
Saugojimo reikalavimai
Aušintuvo / šaldiklio reikalavimai (su išsamia informacija)
Prieiga prie savo vietinio sveikatos skyriaus
Architektūrinis plėtros planas

Sudarykite išsamų esamų virtuvės įrangos sąrašą. Paimkite matavimo priemonę ir pažymėkite kiekvienos įrangos dydį. Patikrinkite savo įrašus ir išvardykite energijos (tiek elektros, tiek ir dujų bei vėdinimo) reikalavimus. Ieškokite įrangos etiketės su atitinkama informacija. Paimkite įrenginio ir etiketės vaizdą arba įrašykite modelio numerį ir gamintoją.

Sudarykite antrą sąrašą su įranga, kurią ketinate įsigyti. Kreipkitės į virtuvės tiekėją ir žiūrėkite jų galimybes. Paprašykite tiekėjo supjaustytų lapų, kuriuose pateikiama išsami informacija apie atsarginę įrangą. Įsitikinkite, kad jis yra pakankamai didelis jūsų numatomam augimui ir atkreipkite dėmesį į dujų, elektros energijos ir vėdinimo padidėjimą. Jei perkate naudotą įrangą, jums reikės tiekėjo, kad gautumėte informaciją apie naudotą įrangą, kaip naudojate esamą įrangą. Tai turi apimti fizinę erdvę.

Apskaičiuokite savo saugojimo poreikius. Tai galima padaryti įvertinant, kiek kvadratinių pėdsakų dabar naudojama, kiek lentynų yra ir kokie jų dydžiai, ir visas esamas saugojimo vietas. Dabar pažiūrėkite, kaip padidėjusi virtuvės veikla paveiks jūsų maksimalią produkciją. Ar jūsų specialybės kiekis bus dvigubas, tris kartus arba tam tikra dalis, palyginti su dabartine situacija? Atitinkamai gali padidėti saugomų žaliavų kiekis. Sandėliavimas gali būti vietoje arba ne vietoje, jei jums reikia jūsų virtuvės, kai to reikia. Tai taip pat apima maisto ruošimo sritį, darbuotojų skaičių, reikalingą darbui atlikti, ir reikiamą įrangą (tualetą ir keičiantį drabužių saugojimo patalpas).

Atidžiai stebėkite savo aušintuvo / šaldiklio reikalavimus. Ar yra kokių nors plokštės storio reikalavimų arba izoliacija? Apsvarstykite pagalbinį energijos šaltinį, kad galėtumėte valdyti brangias ar egzotines sudedamąsias dalis turinčią pagrindinę įrangą. Pridėkite tai savo draudimui, jei jis dar neįtrauktas.

Pradėkite gauti sveikatos priežiūros departamentų, turinčių jurisdikciją, patvirtinimus pačioje proceso pradžioje. Paprašykite jų patarimo ir konsulo. Daugelis sveikatos inspektorių turi naujausią informaciją apie energiją taupančias ir naujausias komercines virtuvės įrangą bei šios srities ekspertus. Taisyklės gali būti sudėtingos, ypač jei esate vietinio ir valstybinio patikrinimo metu arba federalinės, jei parduodate valgius ar produktus tarpvalstybiniu mastu. Yra daug detalių, kurias galima išspręsti anksčiau, kad vėliau vengtumėte problemų. Konkretūs jūsų virtuvės elementai turi būti išdėstyti, pavyzdžiui, rankų kriauklės, viryklės, riebalų duobės, indaplovės dydis, tūris ir gaubtas.

Kreipkitės į komercinį virtuvės architektą ir (arba) inžinierių, kad padėtų jums parengti išsamų komercinės virtuvės dizaino planą. Jei atliksite pagrindinius namų darbus, tai padės architektams, kad jie galėtų sutelkti dėmesį į savo modelio planą ir sutaupyti pinigų bei laiko ir užmegzti gerus ryšius su savo sveikatos inspektoriais.

Patarimai

Išsamesnės informacijos apie panašaus dydžio komercinės virtuvės patobulinimus ieškokite su nacionaliniais įrangos tiekėjais.

Susisiekite su senais klientais dėl savo nuomonės ir asmeniškai pakvieskite juos į naują atidarymą.