Namų virtuvės, kaip komercinės, registravimo gairės ir reikalavimai įvairiose šalyse skiriasi; kai kurios valstybės neleidžia jums gaminti maisto jūsų namų virtuvėje komerciniais tikslais bet kokiomis aplinkybėmis. Kitos valstybės leidžia jums užregistruoti savo namų virtuvę kaip komercinę tik tuo atveju, jei neparduodate parduoti potencialiai pavojingų maisto produktų, arba jei jūs valdote ir valdote ūkį arba jei pardavimų apimtis neviršija tam tikros sumos.
Kreipkitės į vietinę sveikatos tarnybą ir sužinokite, ar galite licencijuoti namų virtuvę komerciniam naudojimui. Tyrinėkite gaires ir reikalavimus ir įvertinkite, ar jūsų vizija apie verslą, kurį norite paleisti, atitinka jų taisykles ir taisykles, o jei ne, ar galite ją pritaikyti tai padaryti. Dauguma valstybių, kurios leidžia jums licencijuoti savo namų virtuvę komerciniam naudojimui, labai apriboja maisto produktų tipus, kuriuos galite ten gaminti. Maine jūs galite tik licencijuoti savo namų virtuvę komerciniam naudojimui, jei konservuojate aukšto rūgšties maisto produktus, pvz., Uogienes ir marinuotus produktus, arba kepinius, kuriuose nėra vaisių ar pikantiškų užpildų. jei norite paruošti platesnį maisto produktų asortimentą, apsvarstykite galimybę išsinuomoti arba pastatyti atskirą komercinę virtuvę. Jūsų valstybės kooperatyvo plėtinių tarnyba gali padėti jums nustatyti, ar jūsų verslo idėja yra tinkama licencijuotai namų komercinei virtuvei.
Atnaujinkite visus jūsų virtuvės elementus, kurie neatitinka vietinių reikalavimų. Daugumoje valstybių turėsite turėti langus ir langus, tinkamą karšto ir šalto vandens tiekimą, taip pat karšto vandens šildytuvą, galintį šildyti vandenį iki mažiausiai 120 laipsnių. Jei jūsų namai yra ne savivaldybės vandens sistemoje, tikriausiai turėsite atlikti laboratorinius tyrimus, kad dokumentuotumėte, jog jūsų vandentiekis yra saugus, ir jums gali tekti įrodyti, kad jūsų septinė sistema yra tinkama tvarkyti nuotekas ir nuotekas, kurių jūsų komercinė virtuvė bus generuoti. Grindys ir skaitikliai turi būti lygūs ir lengvai valomi balinimo tirpalu, o jūsų vonios kambarys turi būti sanitarinis. Jūsų šaldytuvas turi turėti galimybę laikyti maisto produktus saugioje temperatūroje, paprastai 41 laipsnio ar mažiau.
Jei esate tikri, kad galite laikytis, užpildykite paraišką ir sumokėkite licencijavimo mokestį, kad registruotumėte namų virtuvę kaip komercinę. Gali tekti parengti ir įtraukti pagalbines medžiagas, pvz., Patikrinimą, ar jūsų vanduo yra iš patvirtinto šaltinio, vietų, kuriose jūs parduodate savo produktus, sąrašą ir laboratorinių tyrimų rezultatus, įrodančius, kad jūsų maistas nėra potencialiai pavojingas.
Patarimai
-
Jei jūsų valstybė nepatvirtina namų virtuvės komerciniam naudojimui, arba jei norite paruošti produktus, kurie yra neleidžiami namų virtuvėje, ieškokite bendros komercinės virtuvės jūsų vietovėje arba paprašykite netoliese esančio restorano, jei galite išsinuomoti erdvę savo virtuvė ne darbo valandomis.
