Maisto produktų pardavimas mažmeninės prekybos parduotuvėse tapo vis sėkmingesniu verslu specializuotiems virėjams, amatininkų kepėjams, ūkininkams ir žmonėms, kurie tiesiog mėgsta kurti savo parašų ženklus. Tvarių maisto produktų ir vietinių šaltinių populiarumas leido mažiems prekių ženklams, vietiniams produktams ir patentuotiems pagardams gaminti didelį paklausą restoranuose, parduotuvėse ir prekybos centruose, tačiau maisto verslo statybai reikia daugiau nei puikių produktų. Jūs galite sėkmingai naudotis tinkamu maisto produktu ir organizuota rinkodaros ir platinimo strategija.
Gaukite komerciškai patvirtintą virtuvę
Jūs galite parduoti žemės ūkio produktus tiesiogiai, tačiau turite gaminti arba paruošti maistą patvirtintoje virtuvėje, kuri atitinka sveikatos ir sanitarijos standartus. Jūs turite išsinuomoti, išsinuomoti ar įrengti komercinę virtuvę, kuri atitinka sanitarinius standartus, turi tinkamą ventiliaciją, saugo maisto produktus saugioje temperatūroje ir turi tinkamas valymo ir sterilizavimo galimybes. Jūs galite pasidalinti virtuve su restoranu, kepykla ar licencijuota maisto priemone, bet jums reikės maisto saugos kursų, gauti maisto tvarkytojų leidimą, gauti reguliarius patikrinimus ir kreiptis dėl visų galiojančių licencijų ir leidimų. Mokyklos, bažnyčios ir vietinės pilietinės grupės gali leisti naudoti savo patikrintas ir sertifikuotas virtuves, kuriose galite saugiai paruošti maistą teisėtai.
Studijų taikytinos federalinės ir valstybės taisyklės
Pieno produktai ir sūriai patenka į griežtus federalinius reglamentus, taigi jums reikia užsiregistruoti Maisto ir vaistų administracijoje ir laikytis Maisto saugos modernizavimo akte nustatytų gairių. Jums reikės didmenininko verslo licencijos ir turi atitikti vietines registravimo ir gamybos gaires. Jei ruošiate maistą, turite greitai juos atšaldyti ir saugiai saugoti 41 laipsnio Fahrenheito ar žemiau per šešias valandas. Patikrinkite savo vietinio verslo licencijavimo tarnybą ir sveikatos tarnybą, kad gautumėte išsamų taisyklių ir procedūrų, susijusių su maisto produktų, kuriuos ketinate parduoti, sąrašą.
Dizainas Patraukli pakuotė
Jums reikės rasti parduotuvių ir rinkų, kurios nori parduoti savo produktus, ir reikės įrodymų, kad laikotės priimtų procedūrų ir įstatymų. Patraukli pakuotė yra būtina norint pritraukti klientus ir padaryti jūsų produktus saugius ir profesionalius. Prekybos centrams tikriausiai reikės UPC arba PLU kodo registrui skenuoti, kurį galite gauti savarankiškai arba per perpardavėją. Sukurkite stabilų, biologiškai skaidomą paketą, kuris kreipiasi į klientus ir geriausiai parodo jūsų maistą. Vartotojams turėtumėte nurodyti sudedamąsias dalis ir informaciją apie maistą, šildymo instrukcijas ir informaciją apie produktą. Kai kurie produktai parduodami pagal svorį, taigi jums reikia patikimų svarstyklių su etikečių spausdintuvais, kuriuos tikrina vietiniai svorių ir matavimų biurai.
Padėkite savo produktus konkurencingai
Sukurkite rinkodaros kampaniją, bendradarbiaudami su draugais, partneriais, socialinės žiniasklaidos kontaktais, vietiniais restoranais ir miesto laikraščiais bei žurnalais. Galite siųsti pavyzdžius vietiniams maisto kritikams ir rašytojams, reklamuoti savo maistą festivaliuose ir mugėse bei parduoti produktus ūkininkų rinkose. Pabandykite iškrauti didmenines paskyras, atitinkančias jūsų produkto vaizdą. Jei parduodate sveiką maistą ar vegetariškus daiktus, pabandykite pasigaminti maisto produktų parduotuvės, amatininkų kepyklos, natūralūs maisto kooperatyvai ir vegetariški restoranai. Suteikite kiekvienam didmeniniam klientui asmeninį dėmesį ir visada pasukite atsargas ant lentynų ir pašalinkite produktus, kol jie nustos galioti arba taps nepriekaištingi. Paklauskite vadovų, jei galite sukurti lentelę, kurioje kartais pateikiami mėginiai ir parduodami maisto produktai. Jei darbas tampa pernelyg sudėtingas, sustabdykite naujų klientų pridėjimą, kol išsinuomosite pagalbą ar padidinsite gamybos pajėgumus.
