Daugelis valstybių turi taisykles ir reglamentus, reglamentuojančius maisto produktų, pagamintų gyvenamojoje virtuvėje, pardavimą. Nors daugelis valstybių įstatymų ir taisyklių riboja sumą, kurią maisto gamintojas gali parduoti per metus, pajamos iš namų gėrybių gali finansuoti didesnę verslo veiklą. Namuose esantys maisto gamintojai turi suprasti vietinius įstatymus, kad nustatytų geriausią būdą prekiauti savo produktais.
Kotedžo maisto įstatymai
Kotedžų maisto teisės aktai yra taisyklės, pagal kurias valstybės kontroliuoja maisto produktų gamybą ir pardavimą namų virtuvėse. Kai kurios valstybės leidžia naminiams virėjams parduoti savo produktus restoranuose ir parduotuvėse arba internetu; kiti riboja pardavimus tiesioginiams vartotojų sandoriams valstybėje. Įstatymai taip pat reglamentuoja maisto produktų tipus, kuriuos gamintojai gali pasiūlyti parduoti iš namų virtuvės. Valstybės paprastai leidžia kepti prekes, uogienes, želė ir saldumynus. Įstatymai palaiko maisto saugą, tuo pačiu panaikindami didelę kliūtį į rinką patekusiems maisto gamintojams. Valstybės įstatymai taip pat riboja pardavimų kiekį, kurį namo maisto tiekėjas gali pagaminti per metus, ir reikalauti etiketės ant gaminio su ingredientų sąrašu ir pareiškimu, kad maistas buvo pagamintas namuose. Kai kuriose valstybėse ūkiai yra vienintelė vieta, kur galima gaminti namuose.
Pardavimas mažmeninės prekybos parduotuvėse
Remiantis Harvardo maisto įstatymo ir politikos klinika, Kalifornijos, Maine, New Hampshire, Ohio ir Pennsylvania kotedžų įstatymai konkrečiai nurodo, kad maisto produktų gamintojai gali parduoti produktus netiesiogiai vartotojams per mažmenines rinkas. Luiziana, Masačusetsas, Niujorkas, Šiaurės Karolina ir Juta neturi reikalavimų naminių maisto produktų įstatymuose dėl produktų pardavimo. Šių valstybių namų maisto gamintojai savo produktus gali pristatyti į mažų gurmanų, specialybės ar maisto prekių parduotuvių. Kai kurios parduotuvės gali norėti matyti, kad produktas bus parduotas prieš suteikiant jam vietos lentynoje.
Parduodami savo maistą restoranuose
Valstybėse, kuriose leidžiama prekiauti netiesiogiai vartotojams, namuose esantys maisto gamintojai turėtų kreiptis į restoranus, kuriuose tiekiami maisto produktai, papildantys jų produktus. Pavyzdžiui, naminių šokoladinių mikroschemų sausainiai greičiausiai geriau parduodami picų restorane nei gurmanų kūrinys. Paklauskite restorano vadovo ar savininko, ar galite užregistruoti krepšį ar ekraną, kad klientai galėtų juos įsigyti. Parduodami maisto produktus į mažą restoraną, paklauskite, kokie yra jų atsiskaitymo grafikai su kitais pardavėjais prieš paliekant prekes.
Interneto ir pašto užsakymo maisto verslo įmonės
Valstybės, kurios leidžia namuose esančius maisto perdirbėjus parduoti savo maisto produktus internetu, taip pat riboja pardavimus vartotojams, kurie yra toje pačioje valstybėje, kurioje buvo pagamintas maistas. Pavyzdžiui, Gruzija leidžia parduoti kotedžus internetu, kol galutinis vartotojas taip pat yra Gruzijoje. Internetiniai įslaptinti skelbimai gali būti papildomų pardavimų šaltinis pradedantiesiems maisto verslo įmonėms ir padėti pritraukti vietinius produktus. Maisto gamintojai taip pat gali parduoti savo produktus valstybėje per internetinę svetainę ar socialinę žiniasklaidą, tačiau reklamoje turėtų būti aiškiai nurodyta, kad tik valstybės klientai gali užsisakyti maistą.
Ūkininkų rinkos, amatų ir maisto mugės
Šviežiai pagaminti konservai, želė, kepiniai ir saldainiai puikiai tinka pardavimui ūkininkams arba blusų turguje. Amatų mugės taip pat pritraukia vartotojų, kurie pirko naminius produktus, minią. Išlaidos, susijusios su prekių pristatymu amatų mugėje ar blusų rinkoje, yra santykinai nebrangus metodas, kuriuo siekiama, kad maisto gamintojai galėtų įvertinti visuomenės susidomėjimą savo produktu.
Vestuvių pyragai
Namų kepėjai, kurie specializuojasi vestuvių tortuose, gali bendradarbiauti su vestuvių pramonės specialistais, pavyzdžiui, siuvėjais, fotografais ir vestuvių planuotojais, kad galėtų parduoti savo produktus. Vestuvių tortų dizaineriai dažnai sukuria savo dizaino katalogą, kuriame yra nuotraukos, skonio parinktys ir vestuvių planuotojų kainų sąrašas klientams. Kepėjai turėtų būti pasirengę sukurti mėginius poroms pagal skonį.
