Jei turite aistrą maistui ir norite pradėti maitinimo verslą, turite daug praktinių dalykų, kuriuos reikia padaryti. Vienas iš tokių dalykų yra jūsų maitinimo meniu kainodaros sistemos kūrimas. Galima naudoti kelis kainodaros metodus, įskaitant fiksuotas kainas, asmeninių kainų nustatymą didesniems įvykiams arba individualų kainų nustatymą, jei siūlote pritaikytus ar konkrečius maitinimo renginius ar šalis. Priimdami sprendimą dėl kainų nustatymo sistemos, turėkite omenyje keletą dalykų.
Apskaičiuokite įrangos, reikalingos jūsų maitinimo darbui, kainą. Tai apima, pavyzdžiui, transportavimą, virtuvės nuomą arba komunalines paslaugas maisto šildymui. Turėkite omenyje šią kainą ir pridėkite ją, kai jums reikia samdyti darbą.
Nustatykite svečių skaičių, kurie bus jūsų riba. Žemiau ribos galite nustatyti fiksuotą kainą ir viršyti ribą, galite apmokestinti maitinimą „vienam asmeniui“.
Parašykite maisto produktų ir patiekalų, kuriuos planuojate aptarnauti savo maitinimo meniu, sąrašą. Užrašykite, kiek kainuos jums surinkti maistą kartu ir įsigyti visus ingredientus. Norite kiekvienam maitinimo renginiui pagaminti ne mažiau kaip 10 procentų daugiau maisto nei tikėtasi. Atkreipkite dėmesį į tai, kad, skaičiuodami jūsų poreikius, reikia daugiau nei 10 proc.
Suplanuokite, kiek kursų turėsite savo maitinimo meniu. Tai turės įtakos bendrai maitinimo meniu kainai, nes penkių patiekalų patiekalas yra brangesnis už dviejų patiekalų valgį.
Apskaičiuokite, kiek papildomos darbo jėgos reikia norint užbaigti maitinimo darbus. Jei reikia išsinuomoti papildomą pagalbą, taip pat turėkite omenyje savo kompensaciją.
Apibūdinkite pelno procentinę dalį, kurią norėtumėte gauti iš kiekvienos maitinimo patirties. Norite, kad jūsų maitinimo meniu atneštų pelną ir nenorite parduoti sau trumpo ir pasiūlyti pigias kainas.
Tyrinėkite savo maitinimo konkursą savo vietovėje. Jūs nenorite būti pigiausiu ar brangiausiu. Jei savo kainas nustatysite savo konkurentų viduryje, jūs susiliejate finansiškai ir galėsite sutelkti dėmesį į tai, kodėl žmonės turėtų samdyti jums už darbą, kainas.
