Meniu kūrimas yra svarbi restorano nuosavybės ir valdymo dalis. Meniu pasakoja klientams, kokie pasirinkimai yra restoranas, kokią atmosferą restoranas atiduoda ir kaip brangūs daiktai. Be gerai organizuoto ir apgalvoto meniu, klientai stengsis rinktis iš patiekalų, o restoranas gali būti nepakartojamas. Sukurkite sudėtingą savo restorano meniu pritraukti daugiau klientų ir jie grįš.
Tyrinėkite savo konkurentų meniu ir užsirašykite skirtumus ir panašumus tarp jų meniu ir to, ką įsivaizduojate. Atkreipkite dėmesį į kainas, panašias į tuos, kuriuos siūlote, ir įvairius patiekalus savo meniu.
Sukurkite savo meniu. Jūsų meniu dizainas turi atspindėti jūsų restorano atmosferą. Elegantiškame restorane neturėtų būti meniu su milžiniškomis nuotraukomis ir spalvų vaivorykštėmis. Paprastumas dažnai geriausiai tinka upscale restoranams, o spalvingi ir patrauklūs vaizdai bei žodžiai gali gerai dirbti linksmam ir švelniam restoranui. Pradinis meniu dizainas gali būti pradėtas popieriuje, nurodant vietas, nuotraukas ir aprašymus. Paimkite grafikos dizaino kompaniją, kad padėtų pridėti spalvą ir užpildyti kontūrą bei laminuoti meniu.
Sudėkite elementus logiškai. Paprastai klientai mėgsta pamatyti tradicinius užkandžių, sriubų ir salotų, užkandžių, dykumų ir gėrimų pasirinkimo meniu. Įtraukite kiekvienos kategorijos parašo elementus susijusio skyriaus viršuje ir padarykite jį išsiskiriančią naudodami kitą šriftą ar spalvą.
Įdėkite savo geriausiai parduodamus daiktus, kuriuose pirmiausia patenka klientų akys. Pavyzdžiui, elementų, kurie gerai parduodami meniu viršuje, pateikimas padės jiems geriau parduoti, nes klientai dažniausiai žiūri į meniu viršų ir nustoja naršyti po to, kai suranda kažką, ko nori užsisakyti.
Pateikite savo meniu originalumą. Sukurkite specialius savo patiekalų pavadinimus ir suskirstykite meniu į stulpelius ar langelius, atskiriančius kiekvieną skyrių ar elementą.
Kainos jūsų meniu kainas atitinkamai. Negalima imti per daug ar per mažai už kasdienius daiktus, kuriuos siūlo ir jūsų konkurentai. Apsistokite savo konkurentų kainomis 1 USD. Kainų parašas ir specialybės elementai yra didesni, bet ne tokie dideli, kad jie visiškai neatitinka kitų meniu elementų.
Patarimai
-
Rasti grafinio dizaino įmonę, kuri specializuojasi meniu dizaino srityje. Ji turi patirties, susijusios su meniu ir kas ne, ir padės jums pasirinkti meniu šriftą, spalvą, bendrą išdėstymą ir nuotraukas.
Atnaujinkite meniu kas šešis – 12 mėnesių. Pažvelkite, kas veikia jūsų meniu ir kas ne, ir atlikite būtinus pakeitimus.
