Kadangi riebalai renkami dideliais kiekiais, jie gali sukietėti ir užkimšti kanalizacijos sistemas. Daugelis žmonių nerūpestingai šalina riebalus į kanalizaciją, o tai gali sukelti problemų, jei tepalas sukietėja. Restoranai ir kiti profesionalūs maisto verslo įmonės gamina didelius riebalų kiekius. Naujasis Džersis šios rūšies įmonės turi įdiegti riebalų gaudykles, kad sumažėtų kanalizacijos sistemų pažeidimai. Visi restoranai, kavinės ir institucinės virtuvės turi atitikti Niujorko valstybinį kodą 7: 9, kuris reglamentuoja nuotekų šalinimo sistemas.
Diegimo reikalavimai
Pagal „New Jersey“ administracinį kodeksą 7: 9A-8.1 riebalų gaudyklės turi būti sumontuotos atskirai į vandentiekio sistemą. Spąstai turi būti netoli „nuotekų šaltinio, kur nuotekos vis dar yra karštos, kad palengvintų atskyrimą“. Visi riebalų gaudyklės turi būti lengvai pasiekiamos ir švarios. Nėra riebalų gaudyklės restorane, institucinėje virtuvėje ar kavinėje negali būti mažesnė nei 750 galonų.
Lygtis
Administraciniame kode nustatoma lygtis, kad būtų galima nustatyti riebalų gaudyklės dydį, reikalingą po pradinių 750 galonų. Lygtis yra Q = (D) x (HR / 2) x (12,5) x (LF), kur Q yra riebalų gaudyklės dydis galonais; D yra valgomojo zonų vietų skaičius; HR yra atviros valandos; ir LF yra „apkrovos faktorius“, kurį lemia restoranų vieta. Restorano pakrovimo koeficientas tarp valstybinio greitkelio yra 1,25; 1.0 ne tarpvalstybiniams greitkeliams; 1.0 poilsio vietoms; 0,8 pagrindiniams greitkeliams; ir 0,5 kitiems greitkeliams. Lygtis skiriasi kavinėms ir institucinėms virtuvėms: Q = (M) x (11.25) x LF. Šioje lygtyje M yra apibrėžiamas kaip bendras maitinimas per dieną, o LF yra arba 1,0 įrenginiams su indaplovėmis, arba 0,5 - įrenginiams be indų plovimo.
Statyba
N.J.A.C. 7: 9A-8.1 teigiama, kad riebalų gaudyklės turi būti sukonstruotos pagal tuos pačius reikalavimus kaip ir septiniai rezervuarai. Septinės talpyklos pagal N.J.A.C. 7: 9A-8.2, turi būti nepralaidūs vandeniui ir atsparūs korozijai, skilimui, šalčiui, įtrūkimams ir užpildymui.
Papildomi reikalavimai
Riebalų gaudyklės įleidimo ir išleidimo anga turi būti su „T“ tarpikliais, kurie yra iki 12 colių gylio virš bako grindų ir gerokai viršija skysčio lygį. “ Taip pat reikalingi šuliniai, skirti riebalų gaudyklės techninei priežiūrai. Šulinių dangtis turi būti sandarus dujoms ir sugebėti valdyti „tikėtinas apkrovas“. Riebalų gaudyklių siurbimo dažnumas bus nurodytas trijų metų pranešime, kurį pateikia administracijos institucija įmonių savininkams.
