Į viršų virėjai gali būti vairuotojo sėdynėje, kai kalbama apie tobulą puokštę ar suši, bet ne visi jie yra vizionieriai, kai kalbama apie kūrybiškų restoranų idėjų pritraukimą, pritraukiančius klientus už virtuvės ribų. Štai kur jūs atėjote: novatorius, kūrėjas ir idėja, specializuojasi skanių restoranų koncepcijose, kurios leis net kūrybiškiausiam virėjai virtuvėje, kol dirbsite savo idėjos magija.
Sudarykite sąrašą kūrybinių paslaugų, kurias planuojate pasiūlyti restoranams, ieškantiems idėjų. Nesvarbu, ar esate viktorina, kurdami interjerus, ar kurdami temas, gamindami medžiagas, valgiaraštis turi skleisti žodį apie jo kainą - skelbimus, meniu dizainą, stalo palapines ir kitus ryšius - arba esate pasirengę spręsti visą restorano paleidimą pagal savo originalias idėjas nustatykite savo misiją, kad sutelktumėte dėmesį į įvairias komisijas, kurias esate pasiruošę priimti.
Suprasti restorano verslą nuo obuolių iki zucchinis. Pasikalbėkite su virėjais, savininkais, vadovais, tiekėjais, pardavėjais ir laukite darbuotojų. Dirbkite bent vienoje restorano aplinkoje, kad pamatytumėte, kaip darbas ir srautas išmoksta viską, ką galite apie profesionalios virtuvės kultūrą, kad galėtumėte tinkamai suderinti savo idėjas ir rekomendacijas. Sužinokite apie išlaidas, kurias verslininkas patiria steigdamas restoraną nuo pat pradžių, nes jūsų mokesčiai gali labai priklausyti nuo jos biudžeto dalies, skiriamos idėjų generavimui.
Amass įgaliojimai. Sukurkite parašų restorano idėjų portfelį. Jei neturite gyvų projektų ir eksponatų, kuriuos norite parodyti, naudokite prototipus ir idėjų modelius, kuriuos sukūrėte mokykloje, kad potencialūs klientai galėtų pamatyti, ką galite daryti. Įspūdingiausi įgaliojimai, kuriuos galite pasiūlyti, yra prieš ir po nuotraukos ir duomenys, rodantys, kaip restoranas atrodė prieš jūsų įtaką ir kaip atrodo ar veikia po jūsų idėjų įgyvendinimo.
Padarykite šalčius skambučius į potencialius klientus. Raskite žmones, atvėrusius naujus valgius, naudodami verslo skelbimus, internetą ir žodinį žodį savo geografinės vietovės restoranų bendruomenėje. Susitarkite su savo paslaugomis. Suderinkite savo portfelį. Siūlykite nemokamus įvertinimus. Jei norite atlikti nedidelius darbus, kad įrodytumėte, jog verta rinkti banketus, projektuoti meniu ar surasti meno kūrinius sienoms, kiti jūsų talentai nepastebės. Priešingai, niekada neperduokite idėjų, kurias galite parduoti kitam.
Mokėkite sąžiningas kainas už savo idėjas. Sužinokite, kokia rinka bus skirta jūsų tikslinei restoranų bendruomenei, ir atitinkamai nustatykite savo aptarnavimo meniu. Kai tapsite savo vietovėje kūrybiškų restoranų idėjomis, galite padidinti savo kainas.
Pasisakyk savo restoranų klientų vardu, kad jie rekomenduotų jūsų paslaugas ir vėl kreipkitės į naujas idėjas. Įrašykite dokumentus, būtinus norint gauti autorių teises, prekių ženklus ir patentus, susijusius su jūsų klientų idėjomis, naudodami teisinės svetainės, skirtos apsaugoti intelektinę nuosavybę, užklausas. Nors jie gali būti jūsų originalios idėjos, jums buvo pasamdyta juos generuoti, todėl jie yra darbo produktas, priklausantis restorane, pasirašančiame jūsų čekį.
