Maisto pramonės maisto saugos standartas daugelį metų buvo RVASVT (Pavojaus analizės ir kritinių kontrolės taškų) plano įgyvendinimas. Naudokitės šiuo straipsniu, kad galėtumėte greitai ir glaustai paaiškinti, kaip parengti įmonės RVASVT planą. Naudokite nuorodų nuorodas, kad gautumėte papildomų nurodymų.
Atlikti pavojaus analizę. Išnagrinėkite savo biologinių, cheminių ir fizinių pavojų, kurie gali kelti didelį pavojų produktui, procesą.
Kritinių valdymo taškų nustatymas - kritinis valdymo taškas yra žingsnis jūsų procese, kuriame galite taikyti kontrolę, kad pašalintumėte arba sumažintumėte reikšmingą pavojų iki priimtino lygio.
Kritinių ribų nustatymas. Kritinė riba yra didžiausias arba mažiausias lygis, kuris turi būti pasiektas arba palaikomas siekiant kontroliuoti fizinį, biologinį ar cheminį pavojų.
Nustatyti stebėsenos procedūras - tai yra procedūros, kurių laikysis stebėdami kiekvieną savo kritinę ribą.
Nustatyti korekcinius veiksmus. Šie veiksmai bus vykdomi, kai bus nukrypta nuo kritinės ribos. Šie veiksmai turi užtikrinti, kad nė vienas produktas nepatektų į prekybą.
Nustatyti tikrinimo procedūras. Šios procedūros turi būti nustatytos siekiant patikrinti, ar RVASVT planas ir toliau yra tinkamas. Procedūros turėtų apimti kasmetines RVASVT plano peržiūras ir peržiūrą, kada pasikeičia produkto procesas ar sudedamosios dalys.
Nustatyti įrašų tvarkymo procedūras. Šios procedūros užtikrins, kad būtų tvarkomi tinkami dokumentai, siekiant patikrinti, ar RVASVT planas yra kontroliuojamas.
